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標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-2 08:42 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P]

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  1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% `- B* [6 N! N+ c; c

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  _, y+ F9 I, }, u3 z# H6 j5.39.217.77  1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。公仔箱論壇" G8 J9 M+ A5 K/ Q$ U, |/ @9 ~& p
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  2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。9 j4 a6 M# g5 p  x2 I% _

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3 `- S( D2 l6 U, e3 F6 t( K  3、捞出晾凉,滗干卤汁。
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+ T* y. |: c+ \. j; S, }- Ttvb now,tvbnow,bttvb  4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。: _7 g6 a2 ]  @1 L  N
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  5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。5.39.217.77  ]+ @' o# U4 k7 B1 b7 y* z

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  6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。5.39.217.779 t- d( \; @- o) ~, W9 ~" Q

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