標題:
[西式食譜]
酥炸雞槌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-2 01:38 PM
標題:
酥炸雞槌
2 ^1 _' K0 Z; V# e, u5.39.217.77
, @4 ~4 F- t+ P9 I2 z
材料
5 Z8 [: W5 B: `: `) {) [
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
8 Q: X" b& E# D0 `4 ~/ D* ztvb now,tvbnow,bttvb
0 l. x$ e7 r' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% S0 ~' R. i, J
做法
3 h# B2 z) ^8 W
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
1 h8 H" T* @7 `$ k; `8 T! j8 q) _
5.39.217.77( B+ z! w! l' ?) \" e1 o
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
" } A) g+ f5 r# V" ?, q! ^
" ] j( ]! h* i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
4 ^0 K0 g/ W8 \. e4 T1 X2 W
# |2 z" V6 ~6 d- Z$ _4 _
2 p8 s# f( n# N5 @. s
+ F8 e# F* l. f& [' s
* [" l- z' O, Y% M' x' F& i
tvb now,tvbnow,bttvb, R1 w# @' c% E/ f% B; @
9 s) j1 D- I1 l) ?# itvb now,tvbnow,bttvb
6 p( H5 p; C% _4 |8 D+ D
公仔箱論壇; ~- s" v& u9 m- U8 m' [( k' I( i' I
2 W; E- `6 E6 c5.39.217.77
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ A, t% H" ]% Z( y5 h
雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
& \8 U- k: {, Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; ~- s" v& u9 m- U8 m' [( k' I( i' I