標題: [甜品] 杏仁豆腐冰 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:40 PM     標題: 杏仁豆腐冰


9 Z5 ~0 n& G; X6 d* J' I9 L公仔箱論壇可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
) |2 N3 K6 s# l- n1 j) J材料5.39.217.77  a) c, J$ n8 z$ K0 J( L

3 h$ E  U; J, o1 K) ?; e6 ~5 S8 u純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙
1 \' p+ t9 a( A; u白糖                                         3 湯匙
6 J# X: p6 X9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰牛奶                                      1 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 |" {. [" S! ~# n. p( e
熱開水                                      1 杯1 J9 q) W! c" {, ]3 i
糖水和水果丁                             適量5.39.217.77* P- a/ u/ j! u' E# `" w
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
) u4 ?( i7 b- g  E3 }: s  ?5.39.217.77
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  H- g+ N6 ]8 t  Z1 Q. ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 N6 e$ Q! M( s: t' I9 u* t) C0 f
制法
2 f( Y9 M+ S. O" ]0 N公仔箱論壇公仔箱論壇6 g$ ^! j/ [. m. ^
在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
6 e1 {2 F. B5 U6 f5.39.217.77攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。公仔箱論壇3 s" i9 v9 |- Q4 A% e
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。& `7 @' a' A6 g; p$ L( u
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註1：
* g* n9 c- m5 C* w) ^) S8 K公仔箱論壇
  Z7 _) u0 V, X; _3 n1 W7 m7 U通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。  Z5 R$ W* n% r  Q4 H: I- P

& Z5 @2 E4 w' m1 D" d3 H: X1 v5.39.217.77註2：
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8 o- \) K( Z" X5 n! A7 D0 O超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-2 06:43 AM

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