標題: [中式食譜] 蔥熇鯽魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:37 PM     標題: 蔥熇鯽魚

　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 D: @& T4 p. I4 w# c& H
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　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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　　做法：
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2 F8 X( G$ s( U5.39.217.77　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；公仔箱論壇) d. s9 b2 h( u: r

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　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；+ f% B3 s8 ?# V4 |. Y1 _
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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；公仔箱論壇% `" K  y5 z4 a* ^' w; d
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　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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