標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：
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　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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) _5 x! ]( x. E7 I　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。5.39.217.77$ @7 g3 U6 D2 Z/ p" m
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　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。5.39.217.77+ j+ w. ^5 r/ N9 Z, l0 V

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# I( P8 H: l% ?tvb now,tvbnow,bttvb　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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