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標題: [中式食譜] 粟米斑塊 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-31 01:58 PM     標題: 粟米斑塊


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9 @% F9 g" J0 p+ `) ]材料
) P- H. x9 _5 B! p5.39.217.77青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 3 P2 K4 s% o9 ]
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做法
8 Y# I1 n) L8 |+ ~* N' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚柳切成骨排形,下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻,然後蘸上生粉。
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" E/ r- X3 ^/ P0 O1 u2.燒滾油至 180℃,放入魚柳炸至黃金色,盛起瀝乾油上碟。
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$ G9 R8 a! h* E$ K* W3.起鑊開大火,下水及粟米茸,煮滾後加剩餘的鹽及雞粉,下生粉水埋芡,最後倒入剩餘的蛋漿拌勻,淋上魚柳面便完成。
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用,否則會不夠香脆。
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