標題:
[中式食譜]
黑糖杞子饅頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-30 05:21 PM
標題:
黑糖杞子饅頭
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- E+ P2 I1 n! U
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
n+ C# P. V4 [$ f% _. F+ D$ J1 }7 ~
& v: f& y' q/ ^) }; F6 ~ _
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" z( s1 b/ Q, A% n1 {$ C
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
5.39.217.77: z9 l& c; I% |) {# V3 ~0 x
7 V+ S8 e; i. O% [
2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
/ c9 e) ?; _$ L. g- l Q5 Q% i1 ]5 u" Ptvb now,tvbnow,bttvb
% ?2 e1 ?* p* J' \
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
6 G& j8 Y$ K/ N* L; ?
, n# H. P8 }* ~
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
" O- q3 E- v# `# \
' ^0 ]$ a( Q$ P+ P8 u+ u( ~tvb now,tvbnow,bttvb
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
5.39.217.77. `/ @3 D+ s a) N6 ^% y, j3 Z
) z" W( @4 U2 g- T3 _$ `3 x2 T8 o% B; z
6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
% V3 m, G: m: J- m3 Y0 y5 |tvb now,tvbnow,bttvb
. l! e6 F' G6 e2 y u# f# v! s
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
/ F9 f S4 d8 [3 Z
2 Y, m h0 u' t6 H/ ]6 j3 S8 Q9 atvb now,tvbnow,bttvb
! [! b& J' O3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c, r* Z7 |3 U0 D/ G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& Z" ? `# p" B8 C9 i
6 P9 o( X3 A N7 o2 j# y$ C3 E
* p+ L# o- n; q0 K* A
, Y H" L( K( {公仔箱論壇
; p& i& ^4 j7 X& `* h \! \
; g# ^1 [# q- W4 H; Y4 q公仔箱論壇
貼士
, u" t2 h+ F' v$ [6 z
蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
, q( R& S5 G; u' b公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& Z" ? `# p" B8 C9 i
* p+ L# o- n; q0 K* A