標題:
教你做印度咖喱羊肉(附圖組)
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作者:
甄華
時間:
2009-8-30 02:39 PM
標題:
教你做印度咖喱羊肉(附圖組)
原料：
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羊肉 1公斤,或者想吃多少放多少
! a" m* c' o8 F$ ~" S5.39.217.77
芥末子 2小匙 (mustard seeds)
5.39.217.77, [+ v4 A4 E9 }2 b K/ H
胡蘆巴 2小匙（fenugreek seeds）
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辣椒 3條
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姜黃粉 2小匙
2 @/ V+ e. z5 f2 x, d' P* V
姜 2塊拇指大小，去皮切碎末
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洋蔥 3個
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番茄 4個，用機器打成汁
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水 1小碗
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椰奶 400cc，要買烹饪用的，千萬別把莎莎亞倒進去……
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鹽 依個人喜好，我用了三大匙
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做法：
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1． 加熱炒鍋把羊肉炒到金黃，加入芥末子，胡蘆巴，青辣椒，姜末炒香，撈起備用
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2． 另起油鍋，把洋蔥炒至黃褐色，羊肉回鍋，加入姜黃粉快炒，喜歡吃辣的朋友不妨添加一點辣椒粉.
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3． 加入番茄，中火煮5分鍾，加1小碗水和椰奶，煮約20分鍾或呈濃稠狀，如果希望味道更香濃可以適量加入鮮奶油.
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4． 最後加入鹽巴依喜好調味就可以上桌了， 簡單吧？
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我准備的材料~參考用
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羊肉性溫和，在《本草綱目》中被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品；姜黃粉補腦防老人癡呆，葫蘆巴降血糖，調血脂； 洋蔥番茄含多種維他命，椰奶美容使你氣色佳~適合全家人哦
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