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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:30 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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+ j* p, e2 M5 P' P2 R公仔箱論壇
0 L  V& ]1 W5 b1 b7 i/ X0 p3 Y5 J原料:鸡腿3只500克,腌料35克,水50克,裹粉100克5.39.217.77) M+ d' h+ \1 V) w& ^6 O
5.39.217.776 n* _  ^3 q" `- ]
面糊水:面粉30克,水少许
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  Q( G* X  l" L$ Y/ Y做法6 v4 g: l2 W+ f# q

3 y" N* ]) f" T  b3 i1,鸡腿3只洗净5.39.217.77! [7 B  q  A7 J6 N, U
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" d3 J2 Y) x4 g  b
2,用刀将鸡腿正反面切几刀, n3 D7 h! U9 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' j' T$ J4 S9 y
3,水加入腌料混合好
6 \8 R7 B7 |& V# |9 n公仔箱論壇
6 U; u) ?# U. j4 M' ~7 B/ otvb now,tvbnow,bttvb4,将鸡腿放入腌2个小时以上
2 ]$ U5 p* M( T: Q公仔箱論壇公仔箱論壇7 M0 i6 A+ @: h6 B

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/ v3 i! p% R6 S* t1 B9 R+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5,腌好后的鸡腿
8 Q6 \: w2 A1 N* g公仔箱論壇( h  O4 b7 ~6 f6 u
6,少用一点面粉加点水调成糊5 ?$ G7 A$ k9 k: A+ J5 M( E5 D

+ [$ t+ b* V0 m7 v, E, U3 K( J" y# J5.39.217.777,将鸡腿先过面糊7 J. I0 D6 z' q/ C2 h7 _6 p

4 X8 _0 u+ q+ |$ h公仔箱論壇8,再过裹粉下锅炸就可以了。; t* J7 W6 ^+ ?4 r" P
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6 }5 M2 c( g/ _4 S* `  k2 E: ]& j5.39.217.771,鸡腿一定要选择小一点的
3 |' V( c& F4 ]8 m3 S7 }5.39.217.77公仔箱論壇5 E( K1 e3 M5 U" Q. B
2,炸的时候火不能大,不然会糊。最好炸一遍,然后再复炸一遍。5.39.217.77: @- a) d5 O' T2 v
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3,最好选择鸡翅一类的比较好炸,也容易熟。
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4,刀切的印子要深一点比较入味,也好炸。
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1 @6 p( I1 p* W' y% Ytvb now,tvbnow,bttvb5,这个炸鸡腿总共试了三次,第一次先过裹粉再过面糊,再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉,结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉,比较起酥。

作者: malayfatboy    時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank
作者: mospong    時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????




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