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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:30 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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! I" x" q  J/ k( b3 P原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb- @" x; s8 g/ M) F5 i; V- {' ]$ q

0 g3 p# n$ f7 ^2 [( G( h9 y! t公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许
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) L/ K, s& f: ?0 ]' {$ s3 \8 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇/ Q( L2 k1 |/ \8 y4 H
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀2 J3 _+ `0 i* b5 n' M+ n8 z6 }$ `) @

! B8 j  }' }8 Y/ R1 S$ j+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好公仔箱論壇* N0 W% k+ S1 X  S) p4 T  W' o

  G0 v: u: s/ Z4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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  C' Y8 l- e- ?' o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5，腌好后的鸡腿
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4 X8 z% r8 @$ v, L* X+ t+ y5 S5.39.217.776，少用一点面粉加点水调成糊
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6 l& ]2 \3 [4 l7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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- X1 }3 K: t1 G4 x7 }; g小贴士' E3 b, ?$ ?5 }% r! d, x
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 z2 D1 ], [+ ~! H
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ @6 j* [0 q; o

4 T: X1 i2 A. N5.39.217.774，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。+ D" x8 g% W  N
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
作者: malayfatboy    時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank
作者: mospong    時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????



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