標題: [中式食譜] 鮮果咕嚕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-27 01:37 PM     標題: 鮮果咕嚕雞

材料; x& O3 S6 Z# f& U6 a
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量5.39.217.773 r: U5 C3 l, f* |& S% ^1 D! Z
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: E5 a, _& ^6 |6 H2 R$ u5 I
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻' G0 w* ~$ c. G. Q
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汁料
8 n& }' @3 y6 P% ]4 Vtvb now,tvbnow,bttvb米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙6 g4 c0 r1 z& \- K+ c
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做法
/ o3 x+ _0 |/ ^; U" p1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb: o& a5 l; b9 z+ I. K: R  ?1 f
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。tvb now,tvbnow,bttvb( f( z& J$ Q5 H1 J+ A) b* j2 N

1 }" b# g! b/ d) d3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。公仔箱論壇! w( n7 V( D* [! a- c6 A* \

  O# b4 ?& Y, z. W8 B5 \4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. U" x7 l4 g4 F! o
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。公仔箱論壇) k9 }' g& |/ j6 I' j$ _' h

% f5 K  }6 F# k+ s5.39.217.776.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。0 P7 y- y$ G% P  A& y
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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