標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍


4 c' b/ j; E: E; k有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。
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薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。
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& B/ l9 X7 f5 S8 w' }tvb now,tvbnow,bttvb宇治金時$365.39.217.772 S* P+ o* R8 {8 S8 ~! r6 v

7 f) ?$ |4 l4 d6 m( X傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。
0 _5 u: d) B- J) {4 I2 O& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ e, M: d# w" S5 ]5 @- |' x# r
Valrhona雪山$405.39.217.77. c2 E1 `1 E! l0 `& D8 n/ R0 C

8 _5 [, d" b: s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。
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葡萄之戀$45tvb now,tvbnow,bttvb' L/ ?) D6 }' U' r% E* k- x; R# [
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d  {3 s: \& O* g
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梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。
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李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。0 O( m" g6 L0 ~+ {. _
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( J* U3 B# k6 ^! B+ p0 K■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# b; y5 g8 z6 v
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糖仁街（尖沙嘴厚福街）
0 I) G+ W6 \: C$ z) K3 F1 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- c7 ?5 a/ c0 \& ]4 F
榴槤專家越做越大公仔箱論壇, ]* B9 q& C+ O

7 T# p' ~( [) n/ f5.39.217.77■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。
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& a* t4 F( ^9 \# ?1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。 5.39.217.77! i5 z, Z$ s. @. t
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即撞木桶豆腐花$20公仔箱論壇0 q( e0 |7 V) n4 p; ^9 R
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每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。
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芝麻豆腐西米露$20, N$ N7 L0 P; \
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芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。 公仔箱論壇% K* Z3 H* y! }' h! Z
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龍眼甘露$25
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9 ~# a2 s' @+ N4 S3 f4 \5 K, D' c以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。 5.39.217.774 x, M& B5 |+ u: I6 Q- d' o
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榴槤奶凍$285.39.217.777 V( y- \2 j7 t! ^) u- b

. O$ j; d0 k5 }8 r, w# P, X  D3 y5.39.217.77以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。
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3 B  f% f1 O- ~8 I& F9 h& Z* x% A4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。
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$ _" X* C# X, v( b7 g( h$ L廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。
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4 p, n" j* r1 L3 Y5 F& jtvb now,tvbnow,bttvb■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。公仔箱論壇, X) d8 Y+ q* A* W$ i
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■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。) o' M  u+ |9 X* G! f
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甜姨姨（天后清風街）5.39.217.775 F/ {/ g9 W$ Y+ z3 s# i8 V7 o

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