標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍

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有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！: S' W' j$ `! }# k

  L# W, E7 R7 Y頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。5.39.217.778 Y* {) s& \' s. ]% X! }( _) z

" k& R1 p; k  c/ i8 Q! e1 m% k3 U5.39.217.77薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。 tvb now,tvbnow,bttvb- r+ u! m" A4 p; T
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宇治金時$36; t# S6 }" h& X# `; T
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傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。 tvb now,tvbnow,bttvb% O; S" R8 P6 v) k) D' ]
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Valrhona雪山$40tvb now,tvbnow,bttvb* J3 Z! D( G. I, U' y

$ y/ f7 _, F' ]0 E; M# Stvb now,tvbnow,bttvb人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。   i/ ^/ A& D5 T) _( w0 e' G( M; U

, i) J+ o0 C. i; B" E4 b5 p公仔箱論壇葡萄之戀$45
. C, ^& o. `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& F" v0 _, D# I# O" L8 o( ]
以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。
4 p( v! e8 Z. w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。公仔箱論壇9 ?1 Z. ~1 {( I  g

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- Z2 Y- Q  ~9 `$ I/ }, n( J( V李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。
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■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。
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糖仁街（尖沙嘴厚福街）
7 M9 M( h% k7 I2 l2 g8 w* |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, K6 o6 I5 j
榴槤專家越做越大1 y; m0 @6 j, r# I( Y6 J
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■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。公仔箱論壇' U- x0 Q7 G0 I

: ~& a* A0 V4 L# Z& Y公仔箱論壇甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。
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即撞木桶豆腐花$20
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9 V1 c" a  A2 j; H. qtvb now,tvbnow,bttvb每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。) Z! _/ n+ Z& _. A; o1 k

- Q! l! I6 ~) ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻豆腐西米露$20
. J8 g8 A: Y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i' Y" M+ I) l7 R8 W' W公仔箱論壇芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。
5 Z$ M* c& w# c2 }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% A& n4 r5 G7 T+ L: y6 H7 j! A8 P( ?
龍眼甘露$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 X- |1 W5 y( U4 b. p, a

1 s6 y1 K6 |( X+ p. g" I7 G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。 tvb now,tvbnow,bttvb( e  S/ L/ @6 R. n* f6 p
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榴槤奶凍$28tvb now,tvbnow,bttvb% K/ q2 q3 w1 T9 L8 J8 V

8 [- O7 k1 D. z( u/ s以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O! k+ w( z7 z/ l6 e: [& G
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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。
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廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。
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0 x, u- E. f# N7 i- g9 d+ Jtvb now,tvbnow,bttvb■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。公仔箱論壇; g4 g0 D1 q: g& z% a. D7 }

. R, w7 l3 g4 l5 Z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T; \" c% ?2 B/ |; G■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。
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( V' y$ u: f# q公仔箱論壇甜姨姨（天后清風街）
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