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標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍

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有一種長龍,不在繁忙時間出現,專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店,飽餐一頓後,沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好!
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱,掀起一片食冰潮,台式棉花冰檔開到成巷成市,當中開業兩個多月的糖仁街,雖然未有短時間內開枝散葉,不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂,吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊,即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經,又專程在當地購入特製刨冰機,做出來的棉花冰特別綿稠,亦溶得較慢,而且採用鮮果製作刨冰,更不惜工本,以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料,亦不會偷工減料,鮮果與冰份量一比一,味道特別天然馥郁,無添加任何人工調味,即使價錢比坊間的刨冰略貴,依然不乏識食的捧場客。
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- \3 Z4 z8 H! O1 Q7 C4 \公仔箱論壇薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後,製作成冰柱後,再刨成薄片,入口一陣醒神的薑味,豆味濃郁,餘香陣陣。
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宇治金時$365.39.217.772 f( L5 c8 A' V" [" I2 e
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傳統日式口味,以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰,茶味香濃,清中帶香。
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9 o" E, @4 k- e- M( N0 FValrhona雪山$40TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 G: k% ?+ n, t
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人氣爆燈的朱古力雪山,採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做,可可味香而濃郁。
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7 Q  ~9 Q1 P& C  a& @% Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄之戀$45
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰,入口相當香甜,果味濃郁,淡淡清香,而且冰片刨得綿稠細密,質地像雪糕,富奶香。 5.39.217.771 Q: R( i7 z$ \1 R! L" O5 a8 m
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. r( [; q5 m9 E! W' \0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁小朋友:朱古力味好好食,好似雪糕咁滑。
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$ j7 u" d$ Z' d; E8 _# p公仔箱論壇李小朋友:最鍾意食朱古力味,夠香濃、又夠凍。
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■星期日晚上約 9時,開始有人集結門外。
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糖仁街(尖沙嘴厚福街)5.39.217.77! ?9 Z3 c; p2 J6 d
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榴槤專家越做越大# l# l$ d) i6 N  K
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■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情,木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。tvb now,tvbnow,bttvb! n7 J& W6 f! F* [1 U8 M9 W7 g

7 j( m. H2 x3 L公仔箱論壇甜姨姨是天后名店,以前細舖只有數張桌椅,經常爆滿,要擺到出街才可應付一眾擁躉,兩月前終於搬往大舖,面積大為擴充,可容納約三十人,不過一到入夜,場面依然熱鬧,門外經常有等位及外賣人潮,連門外的吸煙座亦佔據,繁忙時間如星期五、六,10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出,之前創作出榴槤雪沙叫好叫座,今次則以新鮮榴槤肉,與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse,質地極為軟滑,入口榴槤味道澎湃,香甜濃郁,伴以新鮮果肉,雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品,均很受歡迎,每日更會用上四十多個榴槤,而每款甜品均是甜姨姨用心製作,每天以人手將新鮮水果去皮拆肉,所以產量不多,更顯得珍貴。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y, l2 w: U2 t( l- w$ o) ~! c
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即撞木桶豆腐花$20tvb now,tvbnow,bttvb. O0 {6 x! k/ Z( o

7 S9 C: p& k/ A! R: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每桶豆腐花都是即叫即做,將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶,效果幼滑,新鮮熱辣,豆味香濃。
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芝麻豆腐西米露$20, ?0 N9 w) v/ [/ r# o2 M- r- A
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芝麻炒香研碎後放入西米露,再將豆腐打碎放入,入口有啖啖豆腐渣,豆香四溢,伴一口芝麻雪糕同吃,口感軟滑。
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龍眼甘露$25
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以新鮮龍眼拆肉榨汁,控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰,不經打鑿刨製,味道特別濃郁,加有柚子肉口味清新。
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: j  L% M2 M; `/ y. g公仔箱論壇榴槤奶凍$28
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以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse,口感超軟滑,果味濃郁,榴槤 fans要試。
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3 }4 L4 g5 E6 n2 X1 }, T( |9 q廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露,芝麻夠香,不會太甜。
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) @9 k3 S' p4 K- i' F公仔箱論壇廖太︰必食芒果大合奏,芒果夠香甜,一次過食到幾種質感。公仔箱論壇6 h, i. o8 M1 O7 o

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" J: P, O; I3 |: k$ G8 t* `5.39.217.77■搬了新舖,但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。
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■新舖面積比舊舖大兩倍,座位更為闊落舒適。
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' R0 c3 C  `) Z甜姨姨(天后清風街)tvb now,tvbnow,bttvb* m8 S7 |( Y: F, [- ~; s6 j





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