標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍

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有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。
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薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。 1 T0 U8 e4 v' L
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宇治金時$36
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傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 S5 U! x4 I

! O7 i# e, t. K0 c) B4 g& F5.39.217.77Valrhona雪山$40
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人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。
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葡萄之戀$45
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。
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3 p- h5 c# X8 p. X* ?5.39.217.77梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。公仔箱論壇' z% F0 h: [/ [2 ]. a: j+ T
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李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。公仔箱論壇! I& ]' l  T- s; C  [
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- b5 P/ o" C; htvb now,tvbnow,bttvb■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 l) U0 X6 N. D

' b* _- u4 r  C  A5 V糖仁街（尖沙嘴厚福街）
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% e. C6 z$ Q' H  a' ^1 }, E6 Y9 B2 _榴槤專家越做越大tvb now,tvbnow,bttvb! K, D2 ?( H. E& ?; n

) C# {* g7 X3 v% ]- y■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。公仔箱論壇+ s$ I4 v2 Y& h/ n; P* s8 E

) y1 z+ }: b( g! v4 M) q; V0 `甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。 5.39.217.77" F3 y: p' i! w( E9 c" X# y6 l3 d

3 E- N- `& N& R6 k: Etvb now,tvbnow,bttvb即撞木桶豆腐花$20
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每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。
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  }  C" U; p+ ~7 {芝麻豆腐西米露$20tvb now,tvbnow,bttvb4 x" @4 C' ^8 C6 i5 z9 F! e

1 Q8 B% a5 x. K6 k" W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。
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龍眼甘露$25
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. I( C8 ~3 v1 H6 V- K- {tvb now,tvbnow,bttvb以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。
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; n) d- l/ j2 B& q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤奶凍$28
' I& e& g) j  N$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 z$ y- o: @5 k9 [
以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。
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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。公仔箱論壇8 K6 @# z7 g. o3 T
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( Z/ @8 G9 H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。+ h! t/ E8 Q8 c. \, S, ~* O

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$ S% }- I7 M0 t0 T, Ttvb now,tvbnow,bttvb■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。
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$ p' Z: M1 j% j/ O. n公仔箱論壇2 F5 K" |4 o. W
■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。
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; e; J: h. P3 e  `- H" E1 t, `0 ?甜姨姨（天后清風街）1 m' _9 F$ P5 D

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