Board logo

標題: [食肆地點] 和食長龍店:吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店:吳彥祖壽司日賣500碟


) l7 c3 P. `8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \7 x" Q5 q! N* D, S0 F香港人一向講效率,走路快、搭車快、說話快,偏偏城中就有多間長龍店,吸引食客心甘命抵,花上個多小時排隊等食,這些長龍更是越排越有,越夜越精采,到底不敗長龍背後有甚麼謎底?tvb now,tvbnow,bttvb. p  Q+ F8 O( u: N0 N: L
% D  d0 f# l, X
明星效應 等 30-60mins
: x% j2 R% j  x( @+ j  I' mtvb now,tvbnow,bttvb* u  G3 h/ K; |4 u- c$ @
3 R' N% C2 m* C
三文魚壽司$125.39.217.779 L  a; ^% f% ]# d; L4 E5 [
MonsterSushi去年開店已備受注目,除位置食正人流最旺的朗豪坊,另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司,不少粉絲聞風而至,至今每晚七點左右便開始結集人龍,直至十時長龍依然未有消散迹象,平均要排半個小時至一小時才有得食,相當誇張。主打創作壽司的 Monster,每兩個月都會轉一次新menu,保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗,功夫紮實,所做菜式均由傳統煮法上發展出來,以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi, Monster上月推出的7點創作刺身,就有七款新鮮配搭,如八爪魚配甜酢,以甜酢浸着海帶,味道頗酸,但蘸八爪魚同吃,則多了一分鮮味,師傅說海帶酢其實是一種傳統食法,適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外,師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物,伴以法國黑松露點綴,只$45就食到矜貴食材,難怪識食之人都大排長龍。
* d, R# Z, J0 \tvb now,tvbnow,bttvb
6 S, `  Z4 B  |( m. r# G5.39.217.777點創作刺身$138
% J3 O8 u( ~: j, ftvb now,tvbnow,bttvb
; I- [8 C0 h+ R/ g+ u) M- _& {' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作,七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子,還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.774 [  m3 D8 |: _( i, j' o
, |) _& d0 l/ P  w5 K+ B) y. v
黑松露拖羅和牛卷$45
  e. @8 z! `/ u! c! Q( G8 X5.39.217.77以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物,加上鹹香的黑松露,層次豐富。 ! z; k: s5 T/ A' O9 H

$ f  u6 _7 L5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳他他燒$58
1 M" U5 N7 l' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 P2 U: g- P0 D
採用肉味濃郁的美國牛柳,外面燒得香脆可口,內裏則是鮮嫩的牛肉。
* B* x4 D7 M7 n$ u+ c5.39.217.77# |4 v. V9 T( u7 j0 |
心之愛情物語$39公仔箱論壇! i) l% K8 a3 m/ w; U' Y+ M

+ P& v; s4 w2 ]" c: L6 C) f3 }日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃,甜味適中,像兒時吃的雪糕三文治。 5.39.217.773 I) M! N" M9 @) p6 v! D4 m
公仔箱論壇( {. e9 w( l, M  Y
魷魚南瓜餅$455.39.217.77+ O0 r& c; S! F
tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 @6 ~8 k% h! E, b. k- y
原隻魷魚筒洗淨,將蒸煮過的南瓜茸釀入其中,吃時香甜清新具咬口。
+ g4 ~' V8 Z' p# `5.39.217.775.39.217.770 e5 u* V7 x$ x( W; H/ F
Stanley:第一次食,慕吳彥祖之名而來,想看看壽司有幾特別。
, l3 d8 I/ I3 B3 X' w, M公仔箱論壇
+ J. W0 n2 N9 Z- ^* h" B5.39.217.776 G0 u9 N. [( _0 F2 r( H
Lucie:第二次來,覺得幾好食,平均排半個小時左右,都合理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 m( e# R1 Q4 i3 F' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. X: p! J7 A
5.39.217.77" T5 X/ Z6 y, C5 o  E+ f
■兩層高的樓底配球狀吊燈,是吳彥祖的 idea。
4 \: G  e" x8 `3 U- W$ H5.39.217.775.39.217.77! `; x  [% d$ J; y( l6 u5 A* `
Monster Sushi(旺角朗豪坊12樓): y8 J$ q! R- C# b# D7 m$ `
5.39.217.772 m* K3 C% \; s" V. C6 N. A
吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇9 t# L2 {2 M1 O
公仔箱論壇9 y* n3 z4 ~2 I
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時,門外人龍呆等再呆等。5.39.217.77: W% l2 d% i& m9 Z9 r  g4 E  m

* i" g/ ]: o5 T# E9 y0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前,更多識食之人,一早已識來搵正宗吉列豬扒,每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi,必有一群人聚於店前,不分閒日假日,平均等候時間超過兩小時;現在預訂位,要排到12月!餐廳做正宗日本吉列豬扒,選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚,沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香,皮層極鬆脆,咬下有咔嚓聲,油香而不膩,豬扒肉汁鎖緊,蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃,份外滋味。
) Q* F5 A% v' {+ U/ I# p5.39.217.77
; ~3 h2 T" w* T吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇- M, H. H# b  a8 ?: _" j
7 q8 t2 X% c. D( |$ R# |, l
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸,大蝦外脆,入面鮮甜,肉質爽口彈牙,與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 公仔箱論壇8 @. d9 L- v3 j, G
# D9 S$ h& @, z& B
公仔箱論壇2 x2 i7 P8 c$ K' R5 z3 f
林小姐︰之前食過吉列蝦,好食!每次都要等兩個小時以上。
8 C* d% D; p8 o0 O  j5 c5 e
) u0 ~* b' R& ]' O7 d+ h2 X, stvb now,tvbnow,bttvb( _$ ]$ f. T  j' z7 ?3 C
Alex︰朋友帶我來食,等了兩小時,先去食糖水,回來再等。0 z9 B/ ]* r2 t; A9 ]
5.39.217.77: }/ @/ `8 _' S; ^" P. M
" P; ^1 \/ _# t

4 `7 m  {/ c' a/ K8 J5 OTonkichi(銅鑼灣世貿中心)
9 P7 D# @: o3 w8 N+ t
5 j- L9 K4 `8 q: g/ u" p& R- f% R公仔箱論壇北海道直送拉麪 等 30-45mins
$ c, B0 W% W$ _. P* D' Z5.39.217.77. r$ Q' _+ t' S" {
■店外經常有逾十多人聚集等位,因客流量快,平均等 30分鐘便有位。
# z. H. @# }- K" S7 Y9 S$ b5.39.217.77* z  U% G. s0 b# u* d
日本北海道的山頭火,03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場,但因當時水準未能跟日本本店睇齊,最終要退下火線,直至去年中再度登陸康怡吉之島,改以直營方式,所有食材、拉麪均由日本送抵,瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店,開店之初平均要輪候 45分鐘,才可入店食15分鐘拉麪,但因為流量大,所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處,莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪,比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時,將膠質等都煲至浮面,再加入日本總店的配方,調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底,入口油份十足,麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵,碗身較高且厚,保溫功能特強,吃完整碗麪,還有一份暖笠笠的感覺。
# U9 f7 \2 q  U7 I3 X公仔箱論壇- p3 u' ]5 x  f3 m" e6 l( G
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$986 J9 c: X* ~% s) O9 @& E
) e* k$ E. S+ O6 G
豬頸肉於日本以秘製醬油入味,食前加熱,肉質鬆化帶獨特鹹香,拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: T2 g( H/ z: ~; z* y7 k, K6 P

+ p: x8 ^" y  @8 n5.39.217.77日式撈麪$70
% K6 C, r  z0 V* b( X9 z7 D2 b5 B1 Ktvb now,tvbnow,bttvb撈麪的麪身較粗,煮熟後過冷河,令麪身更為爽滑彈牙,吃時先放入濃湯之中,風味十足。
: X- W& k7 F5 Y, l9 P6 t- [tvb now,tvbnow,bttvb
0 D2 ]3 U) |7 O; Jtvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒定食$955.39.217.77  K4 f. k, I- P: f3 v& |

, A  ~# R* j- z即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆,內裏富肉汁,伴香辣不嗆口的拉麪吃,相當惹味。 公仔箱論壇# }9 _, J1 z+ N1 X" W1 `* H3 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; U2 K* l- l# u4 o% b
tvb now,tvbnow,bttvb. i( q5 h  ?- W. y6 C  W

8 h) y! P/ B5 ]; Z* P! v山頭火(鰂魚涌吉之島百貨)公仔箱論壇3 M4 \  v$ G. d/ J* o) P7 J
公仔箱論壇$ w0 w% R8 p6 d6 ?4 G  N
日式住家飯. s1 J5 }9 a# }+ e8 s. ]
* A, H( A5 y* c6 |3 j. n
■仲田店長說香港人最愛套餐,有 麪又有飯,抵吃。
9 k! {9 |& F0 E* G1 ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 f# Q1 C! O+ j' i: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店,跟山頭火一樣,大賣原汁原味和式口味,主打家庭式料理的大戶屋,去年打入香港,今年初已於銅鑼灣開設分店,不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足,每逢晚飯時間,總會出現一條逾數十人的長龍於店外,平均輪候時間為30-45分鐘,少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食,當中包括拿手炸雞,外皮炸得香脆,入面肉汁充足,雞肉彈牙爽滑,還有自家秘製的炸薯餅,香滑的薯茸混入牛肉及洋葱,香甜具咬口,就連配菜亦毫不遜色,無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯,都帶一份清新自然的感覺,尤其那個香氣十足,又帶甜味的白飯,一粒粒的,軟度適中,吃不夠還可以添飯,不過一般來說,一份定食已可食到非常滿足! tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 f5 Q) j- [4 |% b

. B- z& M9 R& k0 @3 ~% Btvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68  a: j. j$ J$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb* x! X5 `! M. ^  s# Q
雞肉炸得外脆內嫩,薯餅配方獨一無二,混入牛肉與洋葱,香甜有咬口,配清甜椰菜絲,中和炸物的油份,整體不覺油膩。
! c( w7 m  V' y' [, t1 {! |( f, q5.39.217.771 @. }( w- d% q. O- g/ H$ H; a
黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇3 g7 G* |  \% K: k$ k$ b) s

* f" ~3 F5 ?0 J' v) n7 j以黑醋調製的秘方醬汁,酸中帶甜,雞肉炸得香脆,伴藕片、南瓜等,香甜清新。
, ?6 d4 _  C& X5.39.217.777 C) E( l$ W2 s# m% k: n
花魚定食$80
3 V0 P4 f$ Y, f5 o, T! g$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. j. o9 k2 N4 w0 y# W9 A7 E
將花魚先醃後燒,外層燒得香脆,帶微微焦香,肉質結實軟滑,肉味十足,充滿油份。
5 w  y6 {# [0 V' T$ W公仔箱論壇
" M; T/ L0 C) C( Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ J! r! Y' c5 a# w" G  a$ z, A公仔箱論壇■星期日晚上約七時,逾十人的人龍開始聚集門外,由於食物全部即叫即做,每轉食客用膳時間較長,等候時間亦較長。5 i' C) e# P. |

. T" d- g( j" r4 B" p: d大戶屋(鰂魚涌吉之島百貨): d$ O( D6 E# E

: \$ \0 Y5 v% a公仔箱論壇





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0