標題: [中式食譜] 肉鬆蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:40 PM     標題: 肉鬆蛋餅


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" o! B( ~" `: s) X- D& M3 Y材料
/ S; N, N" k, {. `+ N+ E5.39.217.77蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙5 r) F+ ?$ f. T% I8 V/ T

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做法
5 \* `4 ~% \  D4 u- U( y: l$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。5.39.217.773 z& F" `; e7 k
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。5.39.217.77* S  O9 H$ J) V  D2 g1 Z0 e* m5 P
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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$ c2 \3 O, z' [  p. r, g/ t貼士5.39.217.77; R/ g2 G, v# G2 L
蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。5.39.217.774 }' `% g5 j2 k" V( S

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作者: bcd987    時間: 2009-8-27 07:52 AM

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-27 09:57 AM

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