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原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。5.39.217.778 U0 v; v+ u" f2 T3 N8 T. p# c5 k9 ^
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做法:
1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,公仔箱論壇& k7 L' o1 B: G8 b3 \! u% x1 O
3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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