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標題: [中式食譜] 肉皮凍的做法[1p] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:10 AM     標題: 肉皮凍的做法[1p]

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原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。5.39.217.778 U0 v; v+ u" f2 T3 N8 T. p# c5 k9 ^
5.39.217.77& M$ e0 s, ?& [( g3 F' e
做法:
/ f# P3 z9 x( f; X" P* w5 k6 L1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,
5 i. N3 y* b$ s' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,公仔箱論壇& k7 L' o1 B: G8 b3 \! u% x1 O
3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
& p$ i2 ]' [" K$ y, E4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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