標題: [中式食譜] 熊笹海老卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:45 PM     標題: 熊笹海老卷

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- g9 C) @% y6 _% G6 h9 d; U材料
/ z" R6 k0 P" X! s# Q" {" jtvb now,tvbnow,bttvb去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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- s  }9 Q* w( b8 p( E. j. \7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法+ L0 o# N; N! |1 L; j
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。! F; r: {5 I" l

  U4 f4 L/ k3 |* o. d  I# ~5.39.217.772.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 O8 h7 r+ Y' _. Y
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。9 \) s2 c, n5 Z

3 |- M) Y  C+ ?; M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# l4 n$ _* k
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貼士
4 D! ]' e# n, [  G) V5.39.217.77蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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