標題:
[美食介紹]
風乾火腿 要夠鹹夠乾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-25 01:39 PM
標題:
風乾火腿 要夠鹹夠乾
$ o, o# e( {5 u9 h8 E/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v( x2 Q* M* N
高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& C0 p, J0 c/ o9 W5 h; v
$ C9 M3 T4 P6 l S8 l ?5 q* I, F' E公仔箱論壇
吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
6 k3 N9 o8 T! l/ q* ]' ?; l7 D8 W公仔箱論壇
, h! D! Y/ h% J8 E+ _$ I" r公仔箱論壇
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
: N; v/ S6 }( |8 w% ? `8 R+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& V' U7 J+ T- M
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
- y2 K: e2 u& |+ V' \, v) y
4 f5 w, v% B3 k* d
鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
tvb now,tvbnow,bttvb& [) b/ o, i% i1 P9 A+ d) _
公仔箱論壇# |' B5 \; l0 J; ]+ p8 L8 M! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% T. H p9 o5 ~0 q
5.39.217.77+ v, F2 C7 ^$ l% ]; a
意大利
2 @! q7 V4 A L0 B9 a, }. f5.39.217.77
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
# A5 L+ u6 I0 q& y$ _+ V公仔箱論壇
5.39.217.779 p" k; k5 S+ ~8 C" z
比利時
tvb now,tvbnow,bttvb3 d& R/ n( b" k1 D) l& m/ J
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
+ X& R6 D7 n( [5.39.217.77
* O9 Q' u; j- v, ?3 B6 z
法國
tvb now,tvbnow,bttvb; F7 G) K" V# @/ ^0 }
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
0 ~' Z: c, f/ j7 h4 n( `' C
查詢：（康怡吉之島）
+ F/ V) Q1 n8 u公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% T. H p9 o5 ~0 q