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標題: [甜品] 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-24 11:54 PM 標題: 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P]

　　

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　　材料：公仔箱論壇! P6 U$ Q  \; n4 t; m5 f4 d

　　鸡蛋3个  细沙糖20克（蛋黄用）  细沙糖50克（蛋白用）  色拉油40克  牛奶20克  可可粉16克  水65克  低粉80克  栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点  ）鲜奶油80克  (长帝25B烤盘一个）5.39.217.772 u; x( u! j' ?, |

　　做法：公仔箱論壇0 Z7 `, _5 F+ c* J: i1 }2 C7 F- ?
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　　1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用
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　　2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮' z$ V# b* M# q; C/ b

　　3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀
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　　4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊

　　5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊( W* {5 U+ W3 I

　　6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平' @! D2 i% E* e' D

　　7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）tvb now,tvbnow,bttvb) K( U1 m$ A0 e4 g( P8 n8 I

　　8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发

　　9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; N3 w! `) U

　　10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰  OK啦!漂亮吧( O2 M* u( q* X: m

　　

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作者: dannis818 時間: 2009-11-6 03:54 PM

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