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標題: [健康資訊] 「天然感冒藥水」蘋果洋蔥水電鍋就能做，真有效？營養師：５類人喝之前注 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2026-1-29 09:52 PM     標題: 「天然感冒藥水」蘋果洋蔥水電鍋就能做，真有效？營養師：５類人喝之前注

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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
+ k" l9 c( @/ K7 t5 ltvb now,tvbnow,bttvb近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
, X6 s$ E' |$ B# {' x' ^此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
! O% G$ x9 c+ h2 z1 Z2 k2 ^5.39.217.77而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
; E0 `$ ~% H1 k' p2 V: b* q公仔箱論壇蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。- n# U/ b, Q: G" C5 a: Y* |1 k7 |
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
" b) i9 k* y1 H5 m- dtvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。; q+ j9 m* _( M% L
蘋果洋蔥水做法：公仔箱論壇: N  k1 `& _- R9 i/ h0 P3 b6 O
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }  X9 k) T; h; k4 `" c
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ s& w( r* [) O9 C, W& j: V
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）5.39.217.77: C) T" l* Z4 L" b3 W9 T$ n
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
* ?( @  d8 s* \3 h, I公仔箱論壇5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水做法

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ ~( e% I* Z' c4 B
蘋果洋蔥水比例公仔箱論壇1 p' P/ t9 i$ R( y
蘋果與洋蔥 1：1。
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" ?& W# l% g# e1 X' T  I蘋果洋蔥水材料公仔箱論壇5 m) n; |& p( y( b. I
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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9 W. Z' Z* J" S3 h: N  o蘋果洋蔥水做法
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  • 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
  • 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
  • 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
  • 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
  • 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。

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2 Y& s& U# ^- H# r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水功效
" W1 K8 \( Q3 q7 n: M公仔箱論壇蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ d& f: j( P- T) r; w: B" \  b5 s

9 o8 L/ v; k7 ~% S; H& N2 p; g* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部


9 s- b2 R4 J9 v. Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' c- l" d+ \2 l- Y
蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：tvb now,tvbnow,bttvb: P2 y7 ]5 \  h( t8 k
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
9 [$ T2 a* U' C: I/ \' s  P5.39.217.77第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。1 Y/ j) R  s7 [6 Y7 ?' M
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
1 g, s+ K# K+ o: d$ a- e$ U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。5.39.217.77; m8 g6 Z7 e; ?
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& [- u5 e3 X; m

飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項


$ p- m; `9 i7 V  ~公仔箱論壇腎臟病患者0 k8 a; M3 Z, D# H5 ?( I+ _
禁忌原因
+ t; P3 K- {9 x' [# p5.39.217.77蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 K: z: g" n; E' p" H. C
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嬰幼兒族群
5 n8 g9 [4 j5 T. C+ |4 [7 a: ^禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 x3 c4 ^0 Y( o3 x
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 e4 o1 K( r$ X5 R: W- h

1 K  h# D7 n% s4 f5.39.217.77腸胃敏感者tvb now,tvbnow,bttvb1 p. k1 I2 X; N5 H) O
禁忌原因5.39.217.777 p: e  a0 @# A
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。5.39.217.77# p  C* C! N; R! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ j) C$ _  {! C' |
過敏體質者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 C$ l9 E- w( r3 V3 b
禁忌原因
8 {& D& H; Z: e. c) k" v公仔箱論壇對蘋果或洋蔥過敏者應避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 ]$ O& U6 E) I6 [; A3 v

7 U- A, M1 J/ U3 }% Ntvb now,tvbnow,bttvb正在服藥者5.39.217.77; o( I. {& C! H: ?( o
禁忌原因
, g  T5 r; |0 D9 \tvb now,tvbnow,bttvb避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; U, p* t; m

4 c, y4 Z) m; }+ U8 U; ?; A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( `% x# Y5 D' I( }, B7 h9 A0 S1 ]

# e0 [7 l* z3 c( n) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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0 {  n7 D! y) S! n' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。公仔箱論壇% Q. z$ ~( J8 B$ B6 K, `
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
5 G; m  d* ?7 K  k維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。公仔箱論壇3 q) }- k9 z1 m
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
( _& z! I7 y' S" ~礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。公仔箱論壇6 A+ [5 Q- ~2 b: ]$ h  j' Y

預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素

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維生素C公仔箱論壇1 r" q5 e1 \7 E% a8 X! B
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb, j0 z* X2 j  j5 V+ W+ b9 \* U
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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3 U; ]$ A8 B) o公仔箱論壇推薦食物來源
( j& Q8 n' e8 f9 }1 @; ltvb now,tvbnow,bttvb芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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6 s; E; p& {: X維生素A; R; _9 B5 J9 R
營養功效
* a$ }; X- t0 ]" F" `. u3 r5.39.217.77促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵tvb now,tvbnow,bttvb8 |: e/ O' Q# N' x
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推薦食物來源
9 y% c/ d0 Z7 j# e5 _- }  P+ }+ Z公仔箱論壇南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜3 W2 ]' C; Z: D& I/ b& z" W8 d; c2 s

3 B' E  d+ S( F6 ^" A6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 T% @! t1 h
維生素D
: A# w' Q) O$ V: h9 stvb now,tvbnow,bttvb營養功效0 w" X' W$ j" W0 E4 z6 h# J
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb# u$ ]8 a/ w$ I& K7 Y  K

' R: i+ P, B, l; H" D9 S8 d公仔箱論壇推薦食物來源
: F0 G" m$ y9 m: w; o乾香菇、鮭魚、雞蛋
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8 W' S+ q' N& l; c8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質鋅tvb now,tvbnow,bttvb5 s" U0 H3 X, j) o7 I' B, z
營養功效
* @& X) v) K6 Q+ R2 K維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& V) r. o4 @! ^2 Z$ c" G

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牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉5.39.217.77+ J- h$ U9 q' [# S8 K+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 Z7 E  N/ P

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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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