標題: [中式食譜] 茄汁雞扒 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-24 01:00 AM     標題: 茄汁雞扒

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+ W5 J; ?9 {2 V3 O, Z' @+ q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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　　做法：
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　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；" X/ H5 a. ^7 ]; ]5 S) w9 p
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( n9 n4 {" j% qtvb now,tvbnow,bttvb　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；8 P! _7 r( L) L

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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；- k7 r0 V6 O. X1 _; ?  \- t" X
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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 E) `# i4 g; ^
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  }# x3 I- B* W( z7 L2 a公仔箱論壇　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；5.39.217.779 s3 H- a- n  `; n4 r1 n" D# k

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1 ]* a; I1 b4 ?/ N' E2 t5.39.217.77      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- w, N- P: y7 D3 {1 v$ e8 _
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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/ f" Y& q1 e" F" Z5 e       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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