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標題: [中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-24 12:58 AM     標題: 簡單美味--豆豉蒸雪魚

  用料:
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  1、雪鱼半斤;0 d( ]. {4 R3 Q3 n, t, k! q
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  2、西兰花一朵;
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( G* f( y$ p) y  U8 m2 f8 v  3、豆豉三大匙;$ \; D5 r. R3 K8 h

, B1 l: v+ t6 z* r, H% P+ a; ^2 C公仔箱論壇  4、老姜一小块;5.39.217.77% i+ D/ J9 I2 Q& K0 V+ q- n
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  5、独蒜一小个;
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8 q3 t3 u6 o9 l( T0 Q5.39.217.77  6、香葱三、四棵;0 Q% {4 Z" o" j7 |# d
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  7、白糖一咖啡匙;5.39.217.77! m/ Y% i  \7 C4 S: |* h

1 w  A0 d# p" dtvb now,tvbnow,bttvb  8、料酒两匙;
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8 g9 R$ ~8 y& n: e公仔箱論壇  9、盐适量。
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. j3 k# _; H7 _9 ~* T7 O0 z8 W  1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 s' n1 Z  W  e

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  2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ r6 ^. N' z& f7 q4 V3 M

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  3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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! J2 L& P5 S3 n" f. V" [  4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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4 h1 X  e$ k0 h0 Z0 Z2 A! Y5.39.217.77  5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。5.39.217.77$ j: r) y6 s. y
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  6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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0 s  g% |# P7 z1 s* G( R+ p7 L+ V2 K  7、连盘取出即成。! H. h3 y3 M: u7 V" X) `1 R

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  好香的豆豉!
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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-26 01:20 AM

thank
作者: ivy78    時間: 2009-8-31 11:04 AM

本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯 $ s% A% t. s9 H$ H
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will try this for dinner .thanks :)公仔箱論壇" c: a/ V# d# V' ~4 x. c( G6 Z
looks easy n healhty too :)




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