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標題: [中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-24 12:58 AM     標題: 簡單美味--豆豉蒸雪魚

　　用料：
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　　1、雪鱼半斤；
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　　2、西兰花一朵；公仔箱論壇4 {* Q( Y9 P, m! @

2 ^: r# i8 e- x公仔箱論壇　　3、豆豉三大匙；
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　　4、老姜一小块；tvb now,tvbnow,bttvb7 p) H. H+ F( o  l7 ~7 ]3 M" D9 ?% E

, V+ A, G9 l/ Z) }4 v& m　　5、独蒜一小个；公仔箱論壇- Z7 c* C% a9 Z8 y6 S5 \, k8 e3 `

1 ^* H8 l% ]# J3 ztvb now,tvbnow,bttvb　　6、香葱三、四棵；
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　　7、白糖一咖啡匙；
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　　8、料酒两匙；5.39.217.770 z1 v% d  ~! E8 G
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　　9、盐适量。
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N  a' b4 h, |( r) S
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　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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4 Q; u; p6 E+ O, i$ z4 {% W; ]" u5 U　　2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。5.39.217.77: y# f" l( l6 \- @& w- z

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1 `3 i0 t& j. Q2 F5.39.217.77　　4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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　　5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。tvb now,tvbnow,bttvb2 @# w/ i. m% x# |5 t
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　　6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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　　7、连盘取出即成。公仔箱論壇5 J) v9 ]4 ]) t. v
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　　好香的豆豉！5.39.217.777 d6 T) u8 G* M, _
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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-26 01:20 AM

thank
作者: ivy78    時間: 2009-8-31 11:04 AM

本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯
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* z& J( V! d0 `; z1 U/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。will try this for dinner .thanks :)
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