公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 白綠苦瓜　紋清墜手 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-8-23 02:39 PM 標題: 白綠苦瓜　紋清墜手

tvb now,tvbnow,bttvb- C: ]/ S) p k/ @
- i5 B- c Z! J% l0 e4 d
雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。
" m0 l# P" t4 ?9 c9 l- e/ U
老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！公仔箱論壇4 q+ g- ^0 L$ T: t' }2 L; j
tvb now,tvbnow,bttvb0 {( f' T2 G: H' W, q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; Q9 x: @* }1 |; W$ P; v! Q& W
■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤

■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤

菜菜子有機蔬菜店
地址：灣仔道

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)