標題: [美食介紹] 白綠苦瓜　紋清墜手 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:39 PM     標題: 白綠苦瓜　紋清墜手


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雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。* V0 U$ R- Y& z- s4 y: [/ q

- `+ B) E4 P6 I: N' W6 R1 n/ i老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！5.39.217.77, W+ @3 s9 M1 |9 l
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1 b$ s& Z# {6 R9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤5.39.217.770 T8 U3 t: t) n2 Y

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+ D; L$ f3 C1 K公仔箱論壇■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤
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* \% p- z& Y. W! m" ~9 y" p公仔箱論壇菜菜子有機蔬菜店5.39.217.772 t2 C8 h# g  p  b3 n9 u9 D
地址：灣仔道

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