標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
: ^6 r* _2 l( T8 z# a5.39.217.77
! K1 @/ O( z: a/ Y" p3 y4 Y
材料
公仔箱論壇! i4 @% W) t4 ]; r6 U- \7 B
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
* p1 x6 D+ D; n1 B
$ n3 X# w3 y9 w/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* r: ^$ L8 i; G2 Z! J. p6 H8 U
* `. u* F! s& `公仔箱論壇
$ F8 E9 x% R1 h1 V5 [5.39.217.77
做法
7 o1 C+ r0 B+ Y8 P
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
3 i( _& }+ S* b' m, Y. k
1 w X8 M0 E8 \. x# p
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
/ ]. Q5 a4 p- a0 J) K% _7 H5.39.217.77
$ a v% O% i/ d) i# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
tvb now,tvbnow,bttvb7 X' i9 N0 q; O s3 o" s
- \5 p5 {! b% |) B
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
公仔箱論壇; O, r2 {( `3 w9 P7 ^+ v% L
公仔箱論壇! o* E v- P) B
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
5.39.217.77- O! A% o4 W* P
7 S; r' |. [4 b' C7 e2 Q; e5.39.217.77
$ f' h- u: H$ L I8 A+ y5 [0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C4 r6 A8 O5 n! i5 p- x5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. M3 Q* A8 [; }6 | N
1 Y% @- w, M7 P, @4 x; f4 E. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 w/ T& U% |) O2 s/ o# u; h
貼士
公仔箱論壇& @% J Q. W' A& q. u9 K
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
公仔箱論壇* s; p. H+ P u2 g
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* r: ^$ L8 i; G2 Z! J. p6 H8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. M3 Q* A8 [; }6 | N