標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
% @7 p! S, u- v* Z2 s+ D4 {6 V
! _$ Y" O. W; P" z
材料
4 m& n# c) x' M2 V# otvb now,tvbnow,bttvb
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% _4 `# m' R) h$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 G0 r5 v2 L: \# C
" X2 _ V8 ^4 R0 ^3 Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E4 [& i4 { L- W# }$ l2 w5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# {* V3 L4 M. B+ v5 l& k
做法
6 E% }# Y7 R5 f
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
3 F' T0 d4 n: u) i* d6 Otvb now,tvbnow,bttvb
& m, t x% _7 ]
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
公仔箱論壇" W k3 [2 H- |3 q9 v! n6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ q( p8 t% r& v, W1 `+ [
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
9 `8 x! D% |8 D) W0 U) Y0 F* |公仔箱論壇
/ W; m+ M* c+ X! M! @- x
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
公仔箱論壇+ H! v3 b2 N4 b* d6 c, Q7 ]' I6 Z) ?
5 L* h/ F: _4 ^9 \ r! `/ I' q公仔箱論壇
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
公仔箱論壇" O6 D$ D5 C/ l" A5 U) x8 q3 b; b
* \) G1 S' f7 P" Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# M {" O5 N; d2 }4 S8 ~& w
5.39.217.77; |# r3 T1 I6 I+ t q; _# n
9 K$ l |7 i9 I9 `- Z6 v
/ G& I8 y/ ^3 i1 b0 j% F: z
5.39.217.770 c$ T, b4 ]( a( e
貼士
7 h7 }: h& e6 C9 x) r5 d) Y% j" m6 q
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 O/ _. k0 d8 x. u
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# M {" O5 N; d2 }4 S8 ~& w
9 K$ l |7 i9 I9 `- Z6 v