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西方的感恩節和聖誕節這兩個大節日，火雞是常見的傳統食品。火雞是美洲特產，火雞英文叫turkey，跟土耳其是一個發音，因為它的樣子的確很像土耳其的服裝，身黑頭紅。北美洲有很多火雞，歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，而且發現火雞比鵝好吃，於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。 ( m) k$ o! V1 V, O0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' j# s7 _ d& y, ?% ^ Ttvb now,tvbnow,bttvb感恩節為什麼吃烤火雞呢？那就要翻翻聖經了。舊約全書中有這麼一段：摩西帶著以色列人走到西奈沙漠中，沒吃的也沒喝的。以色列人大為不滿。開始抱怨。摩西就說，上帝聽見了他們的抱怨。會給他們吃的。結果第二天就有大批的鵪鶉飛來，落在他們的營地上。摩西說，這就是上帝給你們吃的肉。於是他們歡快地大吃了一頓。這可能是猶太教最早的一次感恩節。當時在沙漠，很缺水，不可能煮，也不可能蒸，所以一定是著吃的。於是西方文化中有了這麼一個內容：是上帝給他們恩施的火雞渡過難關，因而為感此恩，形成吃火雞以紀念的習俗。再由於，感恩節是每年11月第四周的星期四，已經非常接近聖誕節這個一年中的大節了，而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。5.39.217.77- \6 {) ~' w; g0 f0 T+ @+ @9 y
3 K, M Y$ y M; j5.39.217.77材料：( ^( ?" s1 M; R: I$ F7 d
火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。公仔箱論壇( E, K' ~6 q. \# N, B* U, b* ]1 S
Y# w2 X/ b8 i做法：5.39.217.774 }5 i* l( R$ W% s0 h
1、將火雞洗淨，包在醃料中（鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時；- ~4 d6 x( A- B& \/ n - D2 P# N2 `5 t; n1 L
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2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；公仔箱論壇2 U5 M9 y u1 H8 w 8 [* I$ x; @; m* \0 \ % R& C# k+ M3 u) C* `( b3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定；5.39.217.776 K; _7 E) W8 B8 v Z 公仔箱論壇- g- v( L. g2 n1 Z* k( l
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4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時；公仔箱論壇5 j W2 J6 e; h [6 V. m & H/ [0 q1 O2 n6 M- y$ p m公仔箱論壇 ' N. U5 P3 M; X+ ?% k' X, [, S/ y5、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。- N. k* X7 {& R& ]/ e7 ]% R 5 o8 ~, M. B& D7 m0 J
G/ d6 C3 t. c D5.39.217.776、吃的時候，片好肉片，特別推薦沾上用：甜麵醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感真是超棒。公仔箱論壇, s7 p: r$ K5 v6 {( }) w 5.39.217.77, J5 `% P1 `& C" D4 y7 b1 p
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