標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-23 01:21 AM
標題:
冬菜扣肉
( N1 g- n$ r4 f( s5.39.217.77
" Q/ B% P, H' g
主料：
0 E# T' q+ }, _/ G5 u2 L
0 {: V' V* J# T1 ~& K" K: [
五花肉250克，四川冬菜100克。
3 A) |+ s+ ^5 A* T: `5.39.217.77
% i. U! Y3 n' g0 m2 ?! Atvb now,tvbnow,bttvb
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
5.39.217.77: }& U" {4 [) [" W
tvb now,tvbnow,bttvb" v* W; R2 B% ?: |; v
制作：
) l6 R& O" ~& z d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 J# q3 g% P8 `7 I
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
1 G4 m8 s" a& o$ [$ {. k3 n6 q5.39.217.77
5.39.217.77" C9 m1 [- \" [ A
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
' x3 V, b" C8 y$ E2 d ?8 Q5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 B$ n; @/ v6 P, H. \
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
, l1 f$ o) H5 n' |" f: D
7 F$ n$ x: f$ m. Q公仔箱論壇
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& |9 B; p. |6 T' U J, i2 g
5.39.217.77. _6 {. {, N4 c2 f0 t3 _; j
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
% e4 P4 h2 `" j+ h4 I3 L. n5.39.217.77
' ^6 c( X: E7 z5.39.217.77
6)食時翻扣於盤中
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 09:59 AM
thank
作者:
andrewlee68
時間:
2009-8-24 10:31 AM
yum yum, thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
