標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！

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; i, w- N5 w* g/ P材料：5.39.217.77- f# ?% }: W; D" i
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。0 ]0 K  Y# p5 O. Y; ?( c& D8 G/ D

* _( C" y1 g) ^. U* L5.39.217.77調料：
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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8 l' @7 j! J! m. q3 q% m做法：公仔箱論壇8 |2 E& T6 `2 |+ l& ?. d/ _

- ?" v3 E  y4 d* z8 O% y1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& v) w* y; r; J/ J3 G2 c) w' d
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；8 |* T1 _: I" B

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# n3 t: Y3 Q# |9 p* W+ o. Y4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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7 H4 H) ~# V, t- v$ f4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
# L2 H* e8 {. i9 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. P! L6 Z+ D+ o' \9 V4 U+ A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' X7 f7 Z( Q0 d( J* C
6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
' L# D5 S* x2 z3 ~1 e% ]8 Z* w- Otvb now,tvbnow,bttvb
/ x3 W+ Y6 Z- H) u3 m" J$ g! j4 C% e公仔箱論壇7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。5.39.217.77( A: x2 N7 G/ y4 q' u

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