標題: [中式食譜] 孜然鸭舌 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:13 AM     標題: 孜然鸭舌

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用料：
# p/ i7 A7 e$ i. A# Utvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸭舌半斤。
4 D% ~% V3 L- M% ]; _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2、孜然粉两大匙。公仔箱論壇# b8 I4 ]! Z/ g* v
　　3、蚝油一大匙。
: d% R& {; O: X% [/ Itvb now,tvbnow,bttvb　　4、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77" q3 m" v  H2 Z# M7 s) z
　　5、油辣椒两大匙。
5 R* l( k! Z" ?2 w$ rtvb now,tvbnow,bttvb　　6、花椒粉一小匙。
2 _' I' ?$ _4 H5 k: z% C9 t3 q# L公仔箱論壇　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 K7 }3 `8 n( G9 a' ~- s0 g! Z
　　8、老薑一小块。
: |* F8 [+ b- i　　9、香葱半两。公仔箱論壇2 S. E- d* K" u$ O8 G! Y; t
　　10、白糖一匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 ?) C$ T1 V
　　11、料酒一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& x1 i; j8 J5 h( V0 _
　　12、盐适量。
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; S. A3 e5 o! \! K6 T做法：公仔箱論壇0 `7 I2 T  ]- n! |; y1 ^, q& z
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。5.39.217.778 Y# ^4 D5 w, }: N( F& p% h9 o

) }' e/ t8 P6 x9 ?) S, Q公仔箱論壇公仔箱論壇5 m. n8 L; y+ ^" u

% W' l  [2 c' d5 O# n4 {* Q2 G" W( ^2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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4 ]: V$ r6 V; e2 o0 p9 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Y: K" ~! f: K- j
3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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3 [3 N0 ]  L3 |/ K5.39.217.774、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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/ d: t# S4 x1 s: d4 F; N公仔箱論壇7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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$ n, ]: a8 s4 ^$ ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。公仔箱論壇/ [2 v: f' ]  M$ p1 q- n
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。  g' I% i. z- I6 y( x
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-21 04:22 AM

睇到我流晒口水，多謝你的分享！

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