標題: [中式食譜] 孜然鸭舌 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:13 AM     標題: 孜然鸭舌

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用料：5.39.217.77- F1 J& e4 Q6 A0 i- n/ ?, a( ?* z
　　1、鸭舌半斤。公仔箱論壇+ L7 X; g- O% M/ x
　　2、孜然粉两大匙。
5 Q1 P8 b8 ~1 ^  S/ [% n. [- _5.39.217.77　　3、蚝油一大匙。公仔箱論壇" M8 ]* ]" J: @6 C* W4 b1 F
　　4、美极鲜味汁一匙。
3 L9 o! ?5 o( e) z% K2 B( W  i公仔箱論壇　　5、油辣椒两大匙。
4 m9 j$ F7 P" G; O公仔箱論壇　　6、花椒粉一小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ S+ k$ ~5 @
　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 [6 L, _; c/ B5 h# G: W1 S
　　8、老薑一小块。5.39.217.77) |1 x0 _9 J' O7 L, v: ]
　　9、香葱半两。
: C4 w1 A7 s* t3 k公仔箱論壇　　10、白糖一匙
% F0 r# t5 z  X) d  u' [: ~  d5.39.217.77　　11、料酒一大匙。4 G' Y+ J7 I( u9 {/ v4 f
　　12、盐适量。9 Y/ w) f; ~' X: w

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做法：
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% B. c' [, E( O8 P  a, ?公仔箱論壇1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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( C& V1 a) u- s# l, n. s5 G3 i- F) d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- V/ c, ?1 S- n; g6 Etvb now,tvbnow,bttvb2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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/ s( T6 a# g: o& B( n- f5.39.217.773、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。公仔箱論壇! [0 ?+ r6 U  [) s, x

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. b3 s3 c1 e+ y- P8 `5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。5.39.217.77! z" v5 G6 [* @* _, V* W1 k6 I6 `
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# x1 |$ Q8 _2 Y% y
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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( f9 [  g' E+ m3 ^- R. _1 a0 ^9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-21 04:22 AM

睇到我流晒口水，多謝你的分享！

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