標題:
[中式食譜]
雪菜黃魚湯[6P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-19 05:14 AM
標題:
雪菜黃魚湯[6P]
材料：
; e1 \7 V) t1 G# I! [0 i) F: U+ Z公仔箱論壇
- U2 u) { A% p, b( a/ V k' f
黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
( K: T( `) J& ]2 K: g/ ^
7 p) V, G( P! F& J( [% F0 ~6 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 X- t3 d4 g% t0 E
5.39.217.776 q3 s- A2 d* P; u- H! `( L; _5 V
做法：
$ |8 K/ t h6 d' A3 m! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 `# f) ^; g
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
6 _9 Y& T! f, T6 c- b) \
, A" c: U5 x0 t
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
+ g T& y. \) b/ C+ r
tvb now,tvbnow,bttvb+ x) \( z) f! v8 X
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
' S! N. O( @2 g6 q' q p: t( @5.39.217.77
* i" l2 o) `1 x$ d4 Y3 f& }5.39.217.77
; L# _$ b G" [9 L" F公仔箱論壇
+ _! e- k* }) h
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
( j# C4 S+ f' Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 |% S, C4 {0 n5.39.217.77
; e) I) u8 ~# V2 s) [5.39.217.77
' E. v8 A* k/ p9 I
5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
: x# e/ Q7 T2 I" F u) x- s+ D- R
8 K; w' h" x9 [* \4 y5 ~' u. J
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
tvb now,tvbnow,bttvb" |- V' {& B" ~& [* u& q
: ~: l( d% ]% X5 u7 x$ z7 M* J公仔箱論壇
+ D+ g. D/ Q, T) T9 }* K% k
tvb now,tvbnow,bttvb. N. l( M0 {* Q
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
: O0 k3 k/ y1 j2 P$ g7 i* _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S5 _6 Y" ?* g: y$ Z5 E( H
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
5.39.217.77$ i5 j8 b6 Y/ `7 C: W9 W
( E% Y! c* r# S# R& b% f5.39.217.77
3 f/ ]9 \2 T; I' W5.39.217.77
) C4 A$ g [& ~- c8 u
9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
: h$ \+ M1 v8 f' Y
' h5 y s* A6 {6 O( Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 X- t3 d4 g% t0 E
+ D+ g. D/ Q, T) T9 }* K% k
