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標題: [中式食譜] 茄茸蟹肉雜菜拉麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-14 05:14 PM     標題: 茄茸蟹肉雜菜拉麪


4 o5 u) |- N" H* D" ^( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 ^  W4 Q8 W  O, ]6 V2 k& J8 c! r% @7 ~/ R
湯底材料( 3碗份量):# I* f; }) f7 H
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許公仔箱論壇: h, o5 J- u1 p* K( x, b

% I6 _1 b6 x5 J4 p% s. F2 r6 A9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) H  l, W1 g0 M. d8 O9 G, Y4 Q' Jtvb now,tvbnow,bttvb將番茄切件,開大火將之炒香,倒入煲中,再加其餘材料,用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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  N% X; ~9 l# c' j公仔箱論壇麪材料:
6 y. r1 I/ {" W5.39.217.77日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻(去殼去腸留尾)、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克(切片)、鹽/黑胡椒各少許3 d* b, g" b  ?( j* a5 j. X; f

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) Q0 U8 k  M  C' S公仔箱論壇做法:
, I0 _$ ~. K! y. |3 O! X2 y6 t, V3 X4 S1.起鑊開中火,下椰菜炒至軟身,加鮮蝦及蟹肉兜炒,再加其餘材料炒勻至熟,然後加茄茸湯煮滾,倒入碗中。
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2.煲滾大煲水,放入已打散的拉麪煮 1分 45秒,撈起即浸冰水約 30秒,撈起放入煮滾的湯底便成。
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6 `# u4 K! {7 S6 l2 H# \2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:
5 a: Z3 B: d; h) g2 _+ Q, j# q- r公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠,可按個人口味,加水或木魚湯調校稀稠度。
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