標題:
[中式食譜]
黑芝麻蕎麥麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:11 PM
標題:
黑芝麻蕎麥麪
tvb now,tvbnow,bttvb5 r a+ |- V+ Z: e' H. q
& k: }" k5 L+ P
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 g( V/ f( n) f8 b
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
3 j& w5 a x& k
; G; g1 ?( q2 p
冷麪汁料：
; c* N) d& o$ t% g5 o1 c6 \5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
3 r( N+ x5 ^7 O5.39.217.77
6 P4 C" f" _$ x公仔箱論壇
6 n) x% \, s8 e! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c) _' H- @2 g: S0 l, P2 e
做法：
4 B( f4 z9 z6 A8 v* `7 h
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
4 ~% k& @5 _! z- y9 U
6 @# m7 l7 S# P. C; P% X
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
0 C3 s5 s- }1 M0 _& c公仔箱論壇
+ l3 c. J3 ~% _( [5 a
D( t9 X) R: ^6 u
貼士：
4 `) k! S& G- b# X- E' f/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
% ]! q4 E/ K: G" T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 r a+ |- V+ Z: e' H. q