標題:
[中式食譜]
黑芝麻蕎麥麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:11 PM
標題:
黑芝麻蕎麥麪
- b; ^2 u9 }4 M% K8 V
7 L8 d, W. c: d5.39.217.77
材料：
8 _% R; l+ P/ w% N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
" W! n) u/ m0 m4 w/ k
& v, D* _& V) @- J, \0 d% x/ w
冷麪汁料：
" k5 i0 M+ d5 B7 }( Q
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
; V" x4 Z& _& j, }$ X& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h S) }* {. r9 N
公仔箱論壇* w9 D4 j9 K0 K B3 W: f, {
5.39.217.77/ D. }8 V0 L: t7 J! H0 j( I
做法：
! C: Z3 \; } i, I e5 Stvb now,tvbnow,bttvb
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
/ T* }" _6 x! ]7 U& ?, h. o h
# P. R$ k& {7 S# C0 S5 q i& p
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
; C7 R6 W) U' c p/ t2 M9 ~公仔箱論壇
$ T' D$ l" T( v4 o
& @1 r9 m- z# w: C0 v4 U5.39.217.77
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb' t; J$ ]3 S, @* u; \
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
$ ]) i: t- E( M& R6 ~公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- b; ^2 u9 }4 M% K8 V
公仔箱論壇* w9 D4 j9 K0 K B3 W: f, {