標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕公仔箱論壇8 A8 e# @0 t" b) E& Z3 p6 a
茄子1條
& k* K! b6 J/ w5 L公仔箱論壇金菇1包
0 L+ j1 ]9 o, v& s5.39.217.77鮮腐皮1包
6 o" A7 G8 e, D+ q麵豉醬2茶匙+ F" s' ]# g' R2 L9 q3 ?2 y
香茅醬3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# k: J% T" ?# I8 `: K
味醂少許1 R) H% \8 M* T" h: C( C! M
澄麵1磅7 \( p9 B% k8 e" l
生粉半磅5.39.217.77" W$ q2 Q+ ^: C6 _
清水半磅- Y6 W& J2 J( q

/ c3 [: ^1 ^; x( ?9 A% X0 @■步驟﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 c% ]0 E/ P5 u
(A)金菇汆水，茄子切粒公仔箱論壇+ {, y6 g2 z& j8 b8 r
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
% B; n+ _. {$ F4 d(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
: N1 A7 ~( ~2 g- \, z2 `$ i! n5.39.217.77(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮2 I/ g/ o  O* S8 u$ R4 e
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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■精點5.39.217.777 K5 B: y9 [2 M
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ o3 Y; s6 c8 _* h5 |: `

* e9 U* [8 J% _8 _tvb now,tvbnow,bttvb2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。tvb now,tvbnow,bttvb+ h& G" h+ V1 W  c& T

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( Z& e- g3 l7 f6 O3 h/ c2 E: V) Y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& Q4 d( t. x5 Q3 K! X0 n# d& U
材料
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