標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕
: t7 H# U3 R% S公仔箱論壇茄子1條公仔箱論壇* `6 }# s3 M9 U* K  I" O/ @
金菇1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 w" ]. S' x
鮮腐皮1包
6 ?; R+ X7 n+ _- Y/ H* v$ ?tvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬2茶匙
! _% _' ^7 G, O香茅醬3茶匙公仔箱論壇# b1 x" `% l9 s# \7 w
味醂少許
- l/ {# ^* }  n' itvb now,tvbnow,bttvb澄麵1磅公仔箱論壇# U, j, A" v- M8 Z
生粉半磅
$ }  r, i0 `3 i2 E5.39.217.77清水半磅tvb now,tvbnow,bttvb! `6 y! o; ^/ B! e$ k9 r  {  D

- i% t7 h7 s# q公仔箱論壇■步驟﹕
! `: i( I" j$ C6 Y4 u(A)金菇汆水，茄子切粒
2 f( f# t0 m7 G. T. w) e$ z# \/ k% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
! W& X) M1 j, P4 r$ Ftvb now,tvbnow,bttvb(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡公仔箱論壇. Q  t# C; x0 Y0 `2 D
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
- O' ^8 {" W6 U8 ^8 }3 @' btvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成5.39.217.77+ Y( n9 e3 Q9 c" g

3 J9 {: O9 N0 R# {- M' ]1 f7 S4 Z5.39.217.77■精點
) G2 x7 H: @8 T& E1 N5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
3 D$ E& U1 C& g# j; M4 {# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s+ ]6 T# ?# b0 h2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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5.39.217.77- t) D& s& ~, t! w+ x

$ M0 @/ J0 E  r( X5.39.217.77材料
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, b( F4 y5 j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! M+ B" k8 B8 q$ s

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