標題:
[甜品]
香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅
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作者:
net432
時間:
2007-3-30 05:23 PM
標題:
香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅
材料
: Q! K; _( H, O1 d4 z' i9 s
餅乾碎 6安士
" V; Z$ F' V c7 Y5.39.217.77
牛油溶液 3安士
9 q( K, g2 ?0 B. o! M
忌廉芝士 7安士
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酸忌廉 5安士
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糖霜 1½ 安士
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雞蛋 2隻
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鮮奶 1安士
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香蕉 1大隻
5 g6 H p: n& ?7 i& _
鮮忌廉﹝打起﹞ 9安士
公仔箱論壇9 F: M* a$ z, B3 G. l1 j
餅乾﹝拌於芝士餅內﹞ 3塊
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餅乾碎﹝拌於芝士餅內﹞ 3安士
2 A: ] ]& K' s) a( d
魚膠粉 3茶匙
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清水 6湯匙
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3 M: I$ r0 B8 d" G' b# H
餅底製法
5.39.217.77; q3 \6 T8 L( T6 s
1. 先將餅乾放於袋中，用木棍把它壓碎。
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2. 牛油煮溶，與餅乾混合，平舖於餅盆內。
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餡料製法
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1. 先將芝士與糖霜以中速打勻，續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。
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2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。
* J1 `9 Q/ D0 ?+ Q; a
3. 三片餅乾用手破成粗件，與3安士餅乾一拼混入芝士漿，加入鮮忌廉。
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4. 魚膠粉加水混合，坐熱水至完全溶透，慢拌入芝士漿裡，倒於蛋糕盆中，冷藏大概1小時凝固。
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