標題:
[甜品]
香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅
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作者:
net432
時間:
2007-3-30 05:23 PM
標題:
香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅
材料
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餅乾碎 6安士
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牛油溶液 3安士
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忌廉芝士 7安士
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酸忌廉 5安士
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糖霜 1½ 安士
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雞蛋 2隻
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鮮奶 1安士
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香蕉 1大隻
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鮮忌廉﹝打起﹞ 9安士
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餅乾﹝拌於芝士餅內﹞ 3塊
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餅乾碎﹝拌於芝士餅內﹞ 3安士
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魚膠粉 3茶匙
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清水 6湯匙
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餅底製法
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1. 先將餅乾放於袋中，用木棍把它壓碎。
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2. 牛油煮溶，與餅乾混合，平舖於餅盆內。
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餡料製法
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1. 先將芝士與糖霜以中速打勻，續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。
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2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。
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3. 三片餅乾用手破成粗件，與3安士餅乾一拼混入芝士漿，加入鮮忌廉。
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4. 魚膠粉加水混合，坐熱水至完全溶透，慢拌入芝士漿裡，倒於蛋糕盆中，冷藏大概1小時凝固。
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