標題: [中式食譜] 红烧凤爪的做法 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:31 PM     標題: 红烧凤爪的做法

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/ j+ r, \) w- i: Y5.39.217.77　　原料：5.39.217.77. L7 }$ \- w  H1 j) m

: ?' }9 X, ]! o/ [* X$ f5 Btvb now,tvbnow,bttvb　　鸡爪，调味包。
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　　1、鸡爪尖尖的指甲剁掉，这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。放水里煮水开，捞去浮沫。) I2 T: U" l3 W+ j! I9 H- D
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　2、概十五分钟左右吧，捞起来备用。
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' H3 B: U% h) O0 I6 d* y　3、锅中底油，油热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，把鸡爪上色。
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　4、为了好吃，可以买点调味包回来放放，这个调味包就是专门烧肉的，烧鸡也可以放的。再加点酱油，料酒炒一下。
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0 Z" S; Z4 j+ u% N# k" z% v1 K公仔箱論壇　　5、放水，溢过鸡爪就可以了，放盐，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
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& n6 o) x0 T" ]/ Q* S5.39.217.77　6、等到汤汁快干的时候，开大火，加点鸡精收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。
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　　7、出锅，时间不早了，该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴，想对她们说，也该早点休息了吧^_^。5.39.217.775 X& T1 C5 Q' b4 n: v. k

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