標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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; U+ X  a! R" C0 \5 t; Y　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 Y& {  ~; Z, I. W$ c- e

+ X9 J. [0 V$ }　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒0 k" K' P" x4 K5 P2 S

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9 h* C5 f/ K9 y4 p- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制方法
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5 _4 ^4 Z" {, N- A# v% x" k　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　# k6 q( h# g+ f+ J

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5 t8 h; X4 z0 ~; ~6 i  T, ~+ W+ r公仔箱論壇5.39.217.77# t  X4 t3 i& L0 k: h
　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb- j- ~* Z" [; {
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　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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. |" W; {2 E8 y  d. }公仔箱論壇　　特点公仔箱論壇( i2 K4 A$ P9 Q8 K9 P% ^

7 h1 x' s0 k/ V5 R; Otvb now,tvbnow,bttvb　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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/ ?7 \2 [+ c; ?公仔箱論壇　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。0 \# P1 h. u6 w9 u  Y: s: F1 |; Y
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　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ F6 `  V$ r4 N- b1 I6 ^

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