標題:
陕西肉夹馍
[打印本頁]
作者:
ltc1971
時間:
2009-8-8 04:27 PM
標題:
陕西肉夹馍
一）卤肉
的做法：
2 |' E; O" K2 D6 y/ D
& o+ w4 O$ N, U公仔箱論壇
取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( P! j$ Q7 ^
6 [6 m9 I/ B1 k8 E- k1 v; q
' L5 ~5 B) P. ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# i0 Z+ B5 m8 Y7 K; t5 ?. `5 v O
大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
; B6 a% ?1 p/ Y! t6 Z; Z1 Q. E
6 q/ Q# I/ m; F) J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @5 m. u- a0 m# ]公仔箱論壇
! c2 }3 Q& f( o" R0 j
二）白吉馍
的做法：
5.39.217.771 x n- Q+ O9 j
" c9 c7 [# q4 m3 J, C7 c5.39.217.77
1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
6 w9 |, e& u; @7 }
$ x$ a$ k# N5 m6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
* m8 M; B/ M% e. E( h9 @5 O- d& X
0 a, R( q# z. ~1 V6 B9 C
0 c* ]4 {7 B1 k/ ]# V3 u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m$ v- J3 n: o
3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
5.39.217.77" \ W' j$ Y$ S$ ^8 A4 u- D" ]
6 M1 S. w9 d9 t# stvb now,tvbnow,bttvb
8 J2 G5 z7 e# i @ R8 j
5.39.217.77: {, N$ U/ @% j& d+ F7 ~
天热，10个饼我烙了4个
( m+ n3 z- z2 H" K) M8 r* s5.39.217.77
2 `: G7 N# H6 H2 n: `公仔箱論壇
6 E+ V+ l. z2 d! b, ]' u8 z
5.39.217.77- s: e9 n! K7 I# y# L: j. h
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
7 ?/ C7 E; |" b' d
* E1 I: D2 E& t2 n. g
8 v. B5 ~" P4 A+ B2 K
+ \3 {. A7 f) p ^7 K) B, Ctvb now,tvbnow,bttvb
三）菜末
的做法：
7 h) ~6 u' c8 |. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k$ F. W8 M8 L6 @ z) G1 m% _6 Z& j公仔箱論壇
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
公仔箱論壇0 b5 E6 y! o1 l0 ^ w1 \1 Q
7 P) X/ ~4 Q2 ^3 K2 v+ ?/ x; _
! t! K k7 w. _7 J, u( b9 | s
# U0 d# q5 y) ?' L6 _
原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
公仔箱論壇2 W+ P4 B7 j5 e9 A% F# _3 s
9 r6 z. H5 k/ K6 W& _+ x( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, \4 ^( o& V9 p# B
: d& h6 j* b) S% X& O7 k5 u) c& Jtvb now,tvbnow,bttvb
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
5.39.217.77* i$ V9 y; x- R& H$ X# V6 s
4 G r1 p- \8 r8 F) Z5.39.217.77
( d" z3 n1 G" B4 y( D$ W b R2 `
3 J" Q% p5 l1 l
明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
3 i4 |$ |/ q& K, r6 {/ ?
5.39.217.77- j8 s# B/ E7 n$ a7 l4 j
8 [1 k$ c2 }8 {; ^8 f3 ~+ r公仔箱論壇
6 t" z8 E- h% R
味道么，挖卡卡，比买的好吃~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; H1 E7 M1 E: d Y
* B0 V8 V: L$ B3 [3 A" I" @# }
8 k7 ~8 A& z. n7 \1 I5.39.217.77
! l5 }- C& N' {/ l, U
我喜欢吃烙的，柔韧些
1 K: @$ S: c5 |3 ^% p) R4 S- _% v公仔箱論壇
) P/ ]( g1 f ?) d* Z" }5.39.217.77
, T+ j3 B8 |: e* |. t4 M& H4 E
8 H9 c6 I, n& T c% B% q( Y2 ^) d1 H
烤的也好吃，因为外壳脆些~
8 y+ C0 G' P' X( h, d$ k& R% f* ctvb now,tvbnow,bttvb
# T/ u8 g8 u t! @* y( F/ d% p5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 E+ V+ l. z2 d! b, ]' u8 z
8 v. B5 ~" P4 A+ B2 K
tvb now,tvbnow,bttvb, \4 ^( o& V9 p# B
