標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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! y& D% D( t" `" b　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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　　二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 G1 O: ?) U0 {7 b* @

1 R  `* A9 @" E9 w, ~公仔箱論壇　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； " B8 y. ^4 l) P

9 O5 A( H4 y( b$ c' v　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb% t7 K& N3 E9 Y1 g* F
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  V/ Z  b# g1 S& `# _3 ?4 |2 Y5.39.217.77　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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　　天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 k4 X& ~  q0 j5 K$ L
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　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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# a7 h  Q2 ]- w9 E　　三）菜末的做法：
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9 X' B8 |- N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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( [" G5 v8 y, q; B8 Y+ A公仔箱論壇　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌4 U  ^, D7 o7 v/ p

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' d8 v8 v; q/ M0 ~2 C9 _tvb now,tvbnow,bttvb　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 |+ x6 F% y5 X# u/ I

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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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4 m6 W0 O6 Z5 P; q* |- u公仔箱論壇　　我喜欢吃烙的，柔韧些0 S- `2 b9 a; M. e* b3 g5 z+ R
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4 u4 _4 v) b1 o% T7 T+ _  m8 E　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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