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標題: 营养美味粥大全 [打印本頁]

作者: ltc1971 時間: 2009-8-8 04:19 PM 標題: 营养美味粥大全

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　　苹果粥
" V1 y2 B" g# m4 S7 S　　原料：白米 1杯苹果 1个葡萄干 2大匙水10杯
　　辅料：蜂蜜 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 H( W7 c7 }& _1 k+ A
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& I/ Y( t' U
　　1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。0 W8 @7 y# {! q4 ?$ j7 C
　　3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。4 P& D8 F) Q9 e( q
　　特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。4 T% P2 [" N: _& m. s

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　　豆浆粥
3 H7 m9 K( C. e　　原料：白米 1杯水 8杯豆浆 1杯公仔箱論壇. X. C+ ]" G; A: u, S) `
　　辅料：鸡精少许5.39.217.77. o. D# V& e! g" C* t
　　做法：
　　1.白米洗净沥干。
　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。6 Q k' i! e6 y. y0 `
　　特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

山药枸杞粥
　　原料：白米 1杯山药 300克枸杞 2大匙水8杯
　　做法：5.39.217.775 [* h }% e. t2 s# w9 V& Z
　　1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
　　Tips：
　　枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。5.39.217.77; f$ @7 t7 Z( u) I4 S
　　特色：增强免疫力，补血明目！% w5 A( g" B; k) M; M, M
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　　窝蛋牛肉粥; a& e0 z. I& H" f' ^( j
　　原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
　　调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
　　做法：公仔箱論壇3 W. `/ h4 X& L g) D6 {+ C/ d1 z
　　1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
　　2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
　　3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。5.39.217.77& R1 R V4 q/ K2 f4 I* C( }
　　特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。1 a4 D* z3 C( _7 o+ ?) V

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　　牛肉什锦粥5.39.217.773 F- b/ g0 W/ l/ w: [
　　材料：玉米粒罐头1/4罐冷冻什锦蔬菜50克大米1碗牛肉150克葱末1小匙公仔箱論壇/ t d4 B+ @5 `6 `. T; [
　　调味料：盐1/4小匙香油1/4小匙淀粉少许酱油1小匙
　　作法：公仔箱論壇1 a% m, |- Y! Y
　　1、牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
　　2、大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。/ k5 w+ n, k! y7 [5 \6 ?

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　 桑叶粥
　　原料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。0 o' r; B6 p9 J2 e
　　制作：先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
　　特点：清淡滋润
　　贴士：用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行暸；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
　　小知识
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。公仔箱論壇! J6 F6 |2 h# O! E( R  k* t
　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 i' \5 v2 a1 I( [( W
　　提醒：鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
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　　南瓜牛奶粥+ H$ D" D1 D: K* q' C
　　原料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材：天麻10克
　　辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许公仔箱論壇6 P( n8 z, F( [6 b% r$ V
　　做法：
　　1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
　　2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。5.39.217.775 V" y `6 B. @
　　3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. H/ z9 C& N
　　4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
　　5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb' u% ?- D" r/ N$ O( t7 c9 H& v
　　Tips：服用注意事项/腹泻忌服；服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
　　特色：补中益气、镇定安神6 h- w/ W4 r7 @. f5 l7 N0 d
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　　桂圆莲子粥
　　原料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
　　辅料：冰糖适量
　　做法：
　　1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
　　2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! g, p" j, _4 l3 q, i4 p- H
　　Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
　　服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  }% j2 O" E/ J5 B; c  U0 g
　　桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。5.39.217.77  l+ {. B7 j" P, }/ e
　　特色：养心安神* J! D8 N1 e6 X# j: u( g
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   芋头香菇瘦肉粥tvb now,tvbnow,bttvb0 N% S( I4 B/ k8 J/ u  D& ?
　　原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许6 J$ M: n2 x9 l8 b, Q
　　辅料：调味料A 盐1/8小匙，淀粉水1小匙5.39.217.77' b5 @0 R& b  V0 ~0 r/ m
　　调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量5.39.217.778 ?/ L5 \% B! N# J8 g- N
　　做法：7 f2 Z! b0 y. t! d" F! P
　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ d& B8 X) w
　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。% j) t% P) J! G6 }- u
　　Tips：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
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　　补气润肤鲜鱼粥; Z6 @7 |; \0 w
　　原料：白米 1杯鲑鱼片 1/2杯葱花少许螃蟹高汤 10杯
　　辅料：盐、黑胡椒各少许5.39.217.77( A' W* ^/ D9 g
　　做法：& Q& H1 T0 {/ K6 O
　　1.白米洗净沥干。5.39.217.77: k( r9 P# }0 e1 `7 e
　　2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。公仔箱論壇8 `- S# N' m) S6 ~( C' b9 I( b
　　3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' M( m0 H% r: ~! b) D
　　Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。; X, n: w9 W. ?, ?; |) Z$ \  {" u
　　特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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　　健美牛肉粥
　　原料：白米 1杯牛里脊 150克淀粉 1小匙芹菜末 2大匙牛骨高汤 10杯
　　辅料：盐、黑胡椒各适量
　　做法：
　　1.白米洗净沥干。
　　2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
　　3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
　　4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
　　特色：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。

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　　山药鸡蓉粥公仔箱論壇; z9 o) X" B! N7 a+ W' C) f
　　原料：新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。山药
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. l" l$ O* N; |
　　1. 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。5.39.217.77) U3 i& w2 ]$ c, |& P
　　2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。公仔箱論壇# |# D" u) \3 t2 e9 X* f
　　3. 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, u3 g1 r1 L$ G* K8 l
　　Tips：公仔箱論壇+ S0 L, x1 @+ D; T( ]  h4 A
　　禁忌：习惯性便秘者不可多食。
　　服法：若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。5.39.217.77* W1 W: L; I  p) V8 B" K9 [  }
　　特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。公仔箱論壇" l1 ?% I# M$ B8 L5 F% L' O& [

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　　猪肝鸡蛋粥
# @& Z. b- `. f1 x0 S* K5.39.217.77　　原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
　　制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。公仔箱論壇" l6 S4 ? r) q3 u; C. A$ Z0 ?
　　功效：补肝明目。" G2 Q+ M. a. Z; r
　　用法：空腹食用，每日或隔日一次。
　　应用：适用于夜盲症、视物不清。

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　　桑椹果粥
　　原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。) Q+ R, Y6 ^( ]2 Q8 }5 d
　　制法：tvb now,tvbnow,bttvb, V i1 l% l1 }# [7 ~4 }
　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；
　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
　　功效：补肝滋肾，益血明目。
　　用法：每日一次，常食。/ p' q5 v- d. u( w) d
　　应用：适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

   榛子杞子粥
, W$ s- K, Q2 I# {  m) i5.39.217.77　　原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
　　制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。5.39.217.772 R$ N- B" K& G0 J  @: B
　　功效：养肝益肾，明目丰肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 L! f7 R. J7 z, Y
　　用法：每日1剂，早晚空腹服食。6 `3 Y7 ^9 A* I! ?7 h  A7 h
　　应用：适用于体虚、视昏等。

杞子粳米粥
# p) W7 p( o+ T% o公仔箱論壇　　原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。& I; l1 C; s" a* y, L/ J; k5 ^0 |
　　制法：
　　1、将粳米、枸杞子洗净备用；
　　2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；
　　3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
　　功效：补肾益精，养肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb( i2 @; ~8 A; D* ]* @# |* r _3 b
　　用法：每日食用1次。公仔箱論壇' _7 r! u. o7 r4 Y( g
　　应用：适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

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苍术猪肝粥- n* O) W( J2 m
　　原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。
　　制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 m8 m% y6 A
　　功效：养肝明目。
　　用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。tvb now,tvbnow,bttvb; q' ^6 k3 K4 p! u0 E
　　应用：适用于两眼昏花。
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　　鸡肝粟米粥
　　原料：鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。公仔箱論壇+ s+ I, _1 r3 Q. X7 k
　　制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% t! G/ Z* h+ b
　　功效：益肝明目，滋阴养血。公仔箱論壇 G: R; g+ |; H/ @
　　用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。2 A R( b2 W, I. d* |1 W$ D5 H
　　应用：对视力不佳或视力减退者常服有益。公仔箱論壇! F) p' O3 h6 q
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大米决明子粥9 z% ]7 T' |2 F3 M5 d3 g
　　原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。5.39.217.778 q6 P$ ^- b) P- q& H6 ^% F
　　制法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。! N7 [# c- y$ \3 I0 Q
　　功效：清肝明目、通便。
　　用法：每日1次，连服2周。
　　应用：对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
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鲜鱼粥
　　原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克
　　做法：
　　1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。tvb now,tvbnow,bttvb; h' c4 x* J$ |
　　2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
　　3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。5.39.217.77/ c1 u# m" u8 [
　　Tips：
　　7-9个月婴儿适用
　　除暸石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。/ X, c3 U5 D. G( T6 H: b

鲜奶鸡肉粥. i& B5 c) H. i* A( ]
　　原料：鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克绿菜花20克胡萝卜10克饭1/2碗
　　辅料：盐2克
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: M7 \0 n: y: y( P
　　1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
　　2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
　　Tips：1 N, Y. e% i" U
　　该菜谱可作为1－3岁儿童早餐；鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代；牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试著将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 d9 ^4 v4 k. B6 Q6 P( c5 @2 N4 b5 Z

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　　苡苓小米粥公仔箱論壇+ Y' O8 g/ k- P& k, @9 V
　　材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。; u& b" j; X& Z+ a% e* R$ |
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 t6 ^$ R$ e; \7 K
　　将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
　　服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。宜忌：服时忌茶。3 I9 e+ x% I; Z% ]
　　说明：
　　土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。' G8 v7 y; M! q( c1 z3 B9 f! f8 U

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   希腊雪花粥
　　原料：白米 1杯鸡肉片 1/2杯蛋清 3个淀粉 1小匙柠檬汁 3大匙鸡汤 8杯% h. a8 |( v; f- D) T2 d$ t' e' S. z
　　做法：公仔箱論壇7 _) u& }! M' s7 s; z& A
　　1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ R0 Z& K0 k  I! J) _0 A
　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。5 C, V7 i8 E  F; w7 O- c
　　3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
　　Tips：
　　柠檬含有维生素C和多种矿物质，除暸可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。公仔箱論壇* J0 `9 \1 ?3 u' _8 }/ s
　　特色：美颜瘦身双效的梦幻粥品。5.39.217.77! q; d  p. E/ d' t. v7 f' N" ~& O

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　　黑芝麻糙米粥
　　原料：糙米 1杯黑芝麻 2大匙水 14杯辅料：白砂糖适量# V6 q7 r& i8 [3 T. t0 I8 }& i2 Q
　　做法：
　　1.糙米洗净沥干。公仔箱論壇4 i! z) _: t& M1 e' y, a
　　2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
　　特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& P5 o* K7 A0 P, J

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　 山药萝卜粥
　　原料：白米 1杯山药 300克白萝卜 1/2个芹菜末少许水 10杯
　　辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
　　做法：
　　1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
　　Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。tvb now,tvbnow,bttvb, F( o/ V; ?* A3 g5 S- L
　　特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

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