標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:40 PM     標題: 香菇韭菜炒百葉

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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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8 d( W+ B: ^7 P8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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, S/ C  t$ H( X  [! ?  _3 q5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb. z3 ]; U9 M* h1 a$ x! Y

# U# s, K  X; g: l# G5 s5 W1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；9 w9 K/ `# u' T% v7 f

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) X$ o) Y% g0 h( u5.39.217.772.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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3 y' n6 a( c2 [' \9 d5 J6 b* ^後下入香菇與百葉絲；+ [2 F% {5 l  }0 m5 C
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翻炒兩分鐘左右；
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0 f" X6 |; I  D! L" M% ltvb now,tvbnow,bttvb3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 f: ?4 m4 m! n7 R' O

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4.加入適量的鹽
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% E" y. q, I" a5.39.217.77再加點蠔油炒勻；
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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. c$ H0 e. q9 c. b3 Y5.39.217.77裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

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作者: 邪x    時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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