標題:
[中式食譜]
夏日美食之啤酒燒鳳爪
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-5 03:10 AM
標題:
夏日美食之啤酒燒鳳爪
夏日美食之啤酒燒鳳爪
* }: `! b' o5 H8 e: h% x# i# `! Z/ T
公仔箱論壇" O6 n: [3 n+ u, W1 N# w
; S; w; |+ U/ p% i1 ]! T1 y
8 p' J1 |+ L$ `, ?2 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 z, H0 j$ [7 B: n$ ~6 o0 _7 U- W
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
, T# n' R, A" B7 F- n, Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M- ^) [. E* {! A |
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
tvb now,tvbnow,bttvb( N- Q) {4 A8 a. y* H. e
2 n1 g2 N3 E7 x3 {% E5 I5.39.217.77
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* g: `) _4 g6 p6 B% h
1 X9 U7 G, }' u9 ^7 c! m/ g
於是我是越來越愛吃雞了。
" i1 D, n8 {' i0 {+ D1 t1 M* K
8 B+ b' {2 a, y @; f5.39.217.77
今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
2 |1 T* g1 \( |- u5 B" e! W k+ l; |$ |
: k+ b3 G. P q Q) S
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
1 o' X% r! M) p) P1 i% [tvb now,tvbnow,bttvb
5 e+ u. {- f0 u& i+ L
其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) f i _$ b, u% y! D
. ]& y! ?; r8 G+ r
雞爪營養分析：
# r* F5 j5 |$ n1 |8 D3 t+ y公仔箱論壇
5.39.217.77 L5 n8 L% s( p# j. j2 J; j
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
( }( ]- A- G W: p# Etvb now,tvbnow,bttvb
" _ ]. L7 L5 O6 o3 f5.39.217.77
做法：
g6 D. w& t8 d8 j6 J
4 [5 |, U6 [2 g5 C( n, \公仔箱論壇
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
/ u; ?: q: Z9 u" F2 l% A: B' u: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; Y0 r [8 ~* t: v0 \
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
! R% Y$ @ ~- @+ s; w5.39.217.77
公仔箱論壇1 H& e3 f; m' I- d
3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
公仔箱論壇6 i8 ?5 Q% N; S" P$ A1 ?% }) }
1 g! S9 T1 n* [, P! ^公仔箱論壇
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
+ Q, t1 j! v: Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) _8 @7 {# s; x- e7 {5 m
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
5 X$ s+ k2 J9 d9 b- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T& {( ^) g! g) ~ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
' G! K2 d$ |* E- }9 t8 m$ m C
' }! {7 {/ A9 C$ L, S0 K& ^5.39.217.77
7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ i. Q7 L8 T
6 f# j+ a7 `$ \+ m
5.39.217.77% F5 c; j [: \( j
tvb now,tvbnow,bttvb, c, n4 z+ L1 O, z( p7 n2 f* r
. |4 n k- C- ^( H3 T: `
+ ]! l/ g( R o2 i. @/ M6 [公仔箱論壇
- V4 v6 l. J9 ?8 R7 V* g& g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ A W$ }9 m% j% w
0 G! ]; s- O0 b0 Q3 ~2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# H& V% B, V" U& w: U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. |4 n k- C- ^( H3 T: `
