標題: [食肆地點] 魚翅撈飯平民化　人人有得撈 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-30 07:33 AM     標題: 魚翅撈飯平民化　人人有得撈

恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。公仔箱論壇( P# i% Y9 ]4 R  e" h- [0 C
5.39.217.770 ^# Z# h. x4 X. l; T9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 Q' R. T, c- m" F
茶餐廳嘆魚翅
# ~! U1 O6 Q; b$ s& A5.39.217.77公仔箱論壇" N* E, e$ `9 K- z* v# p
■鮑翅
2 e1 e/ q) v! _2 }/ W" P5 ^  d) j- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O% @* x. \& E# y7 _( etvb now,tvbnow,bttvb在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
- ~- P5 B, I- ?) h/ _2 @公仔箱論壇5.39.217.77/ z3 n* N% ]  g+ d' C
紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
' q; t7 G0 u$ i. B8 z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- ?  V/ B1 \  C6 r
雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。+ s6 h+ {0 e1 T) {0 Q& m" g" N7 i' h
公仔箱論壇$ G" j( q8 G& Z( R7 D
評分
, K( b7 `9 ~& D- \5 r+ {5.39.217.775.39.217.770 T6 L* y; Z6 A
Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
" m# s: B$ J3 w3 V% ]tvb now,tvbnow,bttvb$ q) o  ]$ L( y  Z
魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆
$ O6 Z: a7 n& {; j) p/ v公仔箱論壇
. Z1 E5 }1 U* y+ oSansu評語
2 }6 E7 L2 e- ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: q" t* w& _$ l4 r
「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 公仔箱論壇. F# g$ c6 P& [/ L+ J4 k

# G, |* t  m( ]" u9 L公仔箱論壇公仔箱論壇- K6 f, L2 r' k0 u3 a

) a' }* g9 v4 I" etvb now,tvbnow,bttvb銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）9 Q6 t9 _! u* v8 \! Y* z& @9 f

5 X3 x: k" A8 m  s% k' n8 D# r公仔箱論壇鮑參翅撈飯; M  O4 A" D% }' {  |, ~: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( w) H* Y! o2 z% g; `9 j
■青翅( X( }0 U/ L- E0 E1 B- M* M7 Q

  T3 J( c% c+ C1 T8 V' d5.39.217.77位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 tvb now,tvbnow,bttvb: y% x$ x7 A: `

; H$ W1 ]; b+ b, e) K鮑仔煲仔翅$66tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ k/ S6 D, [6 P: T
公仔箱論壇" I$ K9 g" V# T$ O8 l! z
用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。5.39.217.77( D. U  o# |6 Q4 b1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 E0 L/ V1 p* q1 u9 S
評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
' L6 H" _2 }. ~9 T1 C" C( D% Y公仔箱論壇Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
! B  ~1 [3 [: e  H公仔箱論壇
- Y* W* F# }& S+ T8 c$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" Q9 i9 |+ r+ ]

1 S9 u; C& u! W: G' [- f真材實料美食（天后電氣道）
- A8 A5 {. J8 D7 W+ S; G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 Q( T! [: {& u3 O" w0 f
魚翅快餐 8分鐘送上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D) G* z. K/ u# t" Z
公仔箱論壇6 p: M. _" K) Q: d! T5 V' v) m$ H
■牙揀翅
1 m, q! B+ |+ D* U  G
8 r/ G. P: r1 _: Ltvb now,tvbnow,bttvb今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* G$ a2 O) J/ V5 k& D

; j% `8 S# T# L$ O5.39.217.77飯飯掂 tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 G- O8 r! f
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。5.39.217.77) Q6 l& Q# b  u$ K: R1 M, `
+ p$ h) h8 N+ @% p0 f$ f( ^
特色魚翅撈飯$58
0 s! `0 L) d, @# f8 ^5 @/ h) w公仔箱論壇
8 A5 E! _- c) }tvb now,tvbnow,bttvb湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。5.39.217.77. X( {+ D9 K/ D+ t( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' T6 N' L9 \8 S3 }& ]
評分
1 o9 X, Y% `  g1 Y) J$ c" f: F; U0 r: T
黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」
5 t& N: r7 v" H: }
4 h) a; V" d( K! {  }8 t公仔箱論壇魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
5 G4 E3 i" V7 ]# G" ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 g& f8 ]- @6 V! m! ^Sansu評語
0 h# f9 c- ~4 f* D# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( T' Q  O1 d5 S" v3 ^& u
「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 5.39.217.77% ?' x7 @: C; r9 T" U
1 O1 A, g, S& g4 @' a5 ^1 f1 ~. ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 ?" |& d; h( X: d

+ s6 U7 R, z/ H6 I5.39.217.77好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 H% y3 z$ Y& g0 D& u' ?

, n, F+ w: W  U# [6 z' @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平價客家煨翅5.39.217.774 T9 v) t1 |. E3 H3 u
       
2 f' [9 x3 ]8 h& y5 ]7 C5.39.217.77■珍珠翅
0 \$ e5 u. y2 I" U5.39.217.77新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。. K8 b2 F+ N1 P
6 O3 f. H% @9 k, \: m0 [; f
魚翅撈飯每碗$32- E4 H) E, s0 P# P+ X& D
公仔箱論壇- c$ F  N( O4 h. O- ^
用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
" @* \4 a  @5 F' r7 `+ H公仔箱論壇5.39.217.77& H% u$ F, }* K
評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
7 _7 P0 Z% f% `; n5 j! F. Z+ C6 iSansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」8 M: j2 z, \' F' \8 ~/ X( t$ q
tvb now,tvbnow,bttvb( _) u% m7 _* ^% S+ o
       
  M3 O* x  ~  a. _$ Z5 {5.39.217.77
: k6 V' S& V) W) E3 A+ a+ G公仔箱論壇二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）
0 }+ Z3 }0 l* T/ `tvb now,tvbnow,bttvb( W$ W0 d  W% c
啖啖魚翅$ I1 U* s: I3 Y* W/ E  s) `
       
# r1 l0 i4 i$ j! s■牙揀翅
# Z2 m+ J/ x1 l  m, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H6 j4 H6 R& z3 E( `5 j. B$ ]8 n- O在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
5 J& X2 `1 [1 Atvb now,tvbnow,bttvb
" L' E( z: q6 i9 W( T5.39.217.77魚翅撈飯特價$48
3 U' ~8 U  H4 G% g( L  @3 O7 |6 Q  E0 ^* Y
由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
% z% d9 u  `% D; p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: o( X! t4 i4 q) g  K1 O
評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
0 j2 k( S3 P7 u8 {+ T- l3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T5 ^, G# L1 J! n. _3 t6 f. n3 c+ o公仔箱論壇Sansu評語公仔箱論壇$ r/ Z! |- v+ e: ~' a
5.39.217.775 c2 i* ~: k2 m. D
「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
. B+ K4 _( G" T9 s7 h) w  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I: b2 }- K9 r' }- {1 @5 q" j' X
tvb now,tvbnow,bttvb  G9 P0 f* a0 J" @7 I
0 T1 J0 [5 O6 r
怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
, a9 d# K4 u7 p, r7 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: e. w5 ^% q3 v& r' p

---

作者: jai911    時間: 2009-7-30 07:57 PM

yum yum, i am hungry. Thanks for sharing

---

作者: 葉tony    時間: 2009-8-12 02:33 PM

正正正

---

作者: james721007    時間: 2009-8-12 03:47 PM

thanks for sharing !!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0