標題:
[中式食譜]
豬尾骨溫室冬瓜湯
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:42 PM
標題:
豬尾骨溫室冬瓜湯
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材料
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豬尾骨 480克、溫室冬瓜 1個、白湘蓮/百合/淮山各 30克、海玉竹/薏仁各 40克、蜜棗 3粒、陳皮 1塊、水 2 1/2公升、鹽適量
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做法
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1.陳皮浸軟,去瓤。
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2.將洗淨的豬尾骨放入大煲水中,用大火汆水,然後冲水。
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3.溫室冬瓜用百潔布刷去外皮的白灰,洗淨後連皮及核切大件。
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4.將陳皮、蜜棗、白湘蓮、百合、海玉竹、薏仁、淮山放入煲加水,開大火煲滾,加入豬尾骨及冬瓜,再冚蓋煲滾後轉慢火煲2小時,加鹽調味便可。
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煲湯時,冬瓜連籽連皮煲會更有益。
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