標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 01:42 PM     標題: 回鍋肉

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5 H4 g- Z! U0 b% f' o材料
' [% \6 a! N# T- j! k) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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/ o2 L' \3 [9 E" T  n9 {6 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 i& d" u1 T! x" Z; b
調味汁
4 p! J# z; t/ e3 l( m8 b; o糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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5.39.217.77: ^5 W4 i5 g" T0 y5 b- E
做法
2 d% o, j% i. U6 F! R* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。5.39.217.77: N! [. m2 J' n$ G4 w& ?  L

" L: E4 O$ t4 I7 f4 Y# ]tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。公仔箱論壇- X* F. W8 M; A) n% K( {+ O

! c  n5 C9 S. w. `& w' @公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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7 ~, _7 B. \2 p1 h; O' b, ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
; d# Y* a: J2 h( i( ~( _# T公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.77. \9 o# l6 x$ l# G0 C6 r

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作者: chenyu200109    時間: 2009-8-20 06:07 PM

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