Board logo

標題: [美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！ [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:16 AM     標題: 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）# ~0 N! ~3 ?& d8 ~, j  u* J

7 e, s8 w+ r% l0 A: z$ vtvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
7 O% h( l0 i4 F6 \, Y7 G" h       
- r( W3 r* h. l+ k$ r& R6 t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S5 d, a  G) x6 C$ R5.39.217.77越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
" p3 b& H! \3 m" A* w: a- V4 Q' |
1 L1 V3 h8 m, ^* e& f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$805 _$ N/ U5 z3 J2 @3 J! o
        tvb now,tvbnow,bttvb. X# ?" E1 X% |1 T8 k. k/ z
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
  b5 S2 s$ v  c% _: [# A" y3 p" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) w& Y: s2 ?& ^
越北酸魚湯$110條
4 J1 }- c0 _( h* r5.39.217.77       
8 l8 i! u1 R2 H  w5 C公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ( Z( Z" A$ ^9 v; W& X  D6 p3 d

* S' Q. a( n* q4 w* X/ p0 x1 d芒果蝦沙律$60
* k# b8 _  X5 Q* k' u  ktvb now,tvbnow,bttvb       
% H+ U) @1 x; ~+ P" [5.39.217.77越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 : t. F; X6 m' `+ X+ r6 r5 S
+ {5 F7 Q7 \' ^" R1 i/ c8 C+ X5 B' X3 q
椰子水燜豬手$68
# E5 C- `6 F3 B, ?' l        5.39.217.778 K" w. u& n' \  n6 X+ ~
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
, V1 p. o  I6 E7 c& a& ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% W, ]# G1 A$ v/ ~. N* \/ N7 m
XO醬豆腐$38& ^* L3 Y& Y3 K; J/ [
        8 ]! i. Q& R9 n, E4 E6 I+ }
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @! [' |9 v) ]8 V- u! ]. S) P* p
* V2 g5 w& T/ G
       
+ k) b/ J  Z& wtvb now,tvbnow,bttvb
& H( ^* v* e) |tvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
1 C% \- [( \6 M! D  Y3 d0 d: d# \( Htvb now,tvbnow,bttvb
7 k; P2 z% ~" }' J獨家！咖喱私房菜  
7 ~! M' \. @, s7 h) a0 k/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
1 @# Z' w- J) ]2 S. G& d( C  z6 @. r) Rtvb now,tvbnow,bttvb! m0 U" x8 g5 u/ y/ d7 a) N
煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ I) X2 D, J9 z- B
        & y- {$ {" R; f3 \: Z
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb& w0 A7 \$ j: e) d& N+ E# l/ H1 G

  e* D( h" ~$ H% w- X/ R- n公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
! o) U  I8 }) x# n2 o+ m* Ptvb now,tvbnow,bttvb        $ ]7 n3 f5 b6 r6 S
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 " m2 [0 `" b  u6 {
公仔箱論壇4 i4 S/ ~/ H( c/ Y
咖喱蠔$1255.39.217.77$ }) f# x" a. z
        公仔箱論壇9 t' f" D# m) a
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 . o1 {7 s, H5 s9 r4 N  i

5 h; M% w$ ]( U2 B0 j0 T- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
- G" S- W7 i% W1 s" N( [9 Atvb now,tvbnow,bttvb       
8 X$ w; K* K8 Z牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.77" F  H' w6 X* R; ^( ?8 }& D" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: m9 g5 @# I2 Z8 [( n. I
        tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ `9 [- S, P

% t% j4 N0 V# c; z8 e5 d6 L& B1 l琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& Q$ p( e4 i: ~" R
8 g* m  \% v# ]
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:05 PM

thank you for sharing
作者: foryou2    時間: 2009-8-3 05:09 AM

will try on next trip, thanks for sharing.
作者: 红火蚁    時間: 2009-8-10 12:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: qq8865318    時間: 2009-8-11 10:40 PM

流口水啊！！！！哈哈
作者: teartin    時間: 2009-8-13 01:51 AM

好好食咁~~謝謝分享
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:13 PM

火燄椰子蝦,好正啊



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0