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標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑!

不是隔籬飯香,但身在澳門,真係吸啖空氣也清新點,一望無際的景觀,對比築滿屏風樓的香港真是無得比,加上有新酒店開幕,即急不及待過來踩場,發掘平、靚、正新食點!
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烤肉十多種海鮮不停補
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' M4 C1 ~+ i' E4 ^6 M& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類,陣陣焦香。師傅即場烤製,玩完再食,仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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! ]1 r. z, |3 _" Z8 w5.39.217.77剛於上月開幕,位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店,雷聲大、雨點亦大,貫徹酒店品牌特色,甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗,放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等,酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵,以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池,原來別有洞天,池畔種滿椰樹,甚有熱帶風情,更有人造沙灘,在那裏享受日光浴,打沙灘排球足可消磨大半天,就算沒有入住酒店,只要吃個$200池畔自助餐,亦可由中午 11時起,在泳池玩到晚上 9時,足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富,以燒烤為主,師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉,包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等,總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔,先焗到七成熟,然後放入訂做的烤爐保溫,即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃,滲淡淡羶味,鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔,尚未戒奶,故肉質特別軟滑,帶獨特香羶。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 i# Y1 I  e
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! O) r! y+ Y8 |6 @$ Q  c  g5.39.217.77■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺,不停供應。5.39.217.77" U4 k8 R7 S* _' X

* V$ S  J  e& E% Q6 T7 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# u' z" o) k$ v! T4 X
■甜品亦叫人垂涎,推介雪糕窩夫,香甜美味;新鮮檸檬批,略帶酸味,甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚,肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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/ d( I0 K9 j; F0 J+ b. J$ @1 i8 I/ J! c浪淘(路氹連貫公路 Hard Rock酒店) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, j4 K( t7 H9 h/ A, @9 U
收費︰午餐$200、晚餐$300( 6-12歲小童半價)公仔箱論壇; q  f2 y# v/ x2 |/ F9 w
時間︰逢星期六及日 11am-3pm;星期五及六 6pm-10pm
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$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧,坐下嘆杯餐前酒,寫意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 e2 ?6 |4 e, b& {$ ^, \
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去到澳門食得豪,原來都可以好抵!尚雅坊裝潢氣派,甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃,空間感十足,每枱之間均有一段距離,私密度高,接待處旁有幾枱茶几座椅,晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒,總廚Samuel對食材嚴謹,選用質優的澳洲和牛,牛脊扒肉質嫩滑,脂肪分佈均勻,油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝,鵝肝切成正立方,師傅小心翼翼灑上鹽粒,賣相精緻得像藝術品;離遠已飄來陣陣鹹香,入口軟滑無比,輕輕溜到喉嚨,鹹中帶甜,不覺半點膩滯,原來師傅先以醋及糖調味,配上夏季黑松露,味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$1285.39.217.778 y& G) U8 j' E7 E' f* U0 [
       
6 A6 [' K. B8 k2 E# p* b2 I0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝以醋及糖調味,感覺清爽,口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' m0 F: _( T4 k
       
# M$ `# E# \/ C6 M公仔箱論壇牛肉經浸醃,伴以火箭菜及黑椒吊味,蘸以大紅椒忌廉泡沫,口感豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb' {/ S, x- ?; L/ g

* @5 h2 P- @% U  v9 u公仔箱論壇澳洲和牛脊扒$388TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& o5 M. S9 L
       
4 l5 X0 n6 S' ]$ [6 a) O; n牛脊扒肉質嫩滑,油份平均,以簡單的黑椒及鹽調味,已能突出肉味。 公仔箱論壇4 I( e6 N, H4 M' F8 Z; i$ N

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4 a4 }# w: i/ Z1 X尚雅坊(路氹連貫公路皇冠度假酒店)
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+ W& h4 L" B/ Q$ G. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$236極品鮑翅宴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* Z8 }  K( ]; {9 y; U

$ h  P& X8 p/ B# ^. |+ A$ v1 s. v■譚師傅熟知每種食材的處理,猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭,曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江,屢獲殊榮,之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式,「粵菜講求突出食材原味,背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」,八人份量的八道菜晚餐$1,888,除開每人$236,即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式, model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱,都不禁嘩聲四起!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" X/ T) o1 F. f7 M. B8 Y2 W. e, q
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鮮鮑燜鵝掌
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- T; Q! b7 f. Y- |! ^2 B八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑,鵝掌不經油炸,以雞湯及薑葱燜,口感超滑。
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燕窩蛋白杏仁茶
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蛋香及杏香四溢,伴啖啖清甜燕窩,相當滋潤。) l& F8 f: @) Q3 n

* q6 ~6 k- f% G. B喜迎樓(路氹連貫公路新濠天地新濠大道) 1
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$75即炸咔嚓天婦羅
# o% w1 o- a, I# O3 otvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court,由日本設計師操刀,枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理,食材、餐單跟足總部,甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂,但菜式細緻,如惠比壽的天婦羅大蝦,新鮮蝦肉味美爽口,即叫即炸,炸漿不會過厚,食落脆卜卜,聽到清脆的「咔嚓」聲。
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大蝦天婦羅定食$75(惠比壽)
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新鮮大蝦塗上一層炸漿,外脆內爽。
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9 ?( c9 [8 V7 }# q5.39.217.77地獄唐辛子雲吞麪$48(加秀)       
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辛辣刺激,伴廣東雲吞,別有風味的 fusion菜。
0 h0 f# h2 w+ m3 {% b$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ g8 d! [  o

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饕食天堂(路氹連貫公路新濠天地新濠大道) tvb now,tvbnow,bttvb# F7 e# Y3 q! D5 S0 i' ^% ?& H

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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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