標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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4 I; ~/ l$ A0 f* L& C烤肉十多種海鮮不停補+ d4 z, D# J8 b" M

/ e! D+ R) Y9 P1 z6 @公仔箱論壇■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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- d' w) ?# c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]. {. {! P2 H8 ^" t: t■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。5.39.217.77; j0 t$ y/ ~  ]" e9 z; I

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8 Y* j+ X. n, e' ^■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 J+ ]2 @+ v6 C, G5 \; `

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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。tvb now,tvbnow,bttvb: Z: v/ P% \3 o8 r2 I- A  K& I

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3 D( T. |5 e2 w5.39.217.77浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
( P, u9 c" L' T" |# Z9 g5.39.217.77收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
( [& {% Y0 }, N: {( s( D8 H5.39.217.77時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm 公仔箱論壇: W+ T' @/ H- Q9 R: A
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$128香甜法國鵝肝5.39.217.77+ F+ W5 m8 t, ?  g; x6 t4 y5 x$ v) t+ B

' A. H* p0 S& p8 \1 O# W5.39.217.77■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。公仔箱論壇, B2 J6 ?+ x9 d$ y# N9 m& h" }
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$128
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7 u  T3 a* r4 d, A. J鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。  H9 w, h! D4 J/ m; L
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尚雅坊牛肉沙律$118        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; D* F4 ]- s; O: a6 u! w! h  a
       
0 ]; b) G7 u' R, R1 b4 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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% ]7 E3 b6 n( R6 n% m, T$ R+ gtvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛脊扒$388
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; u: n$ U1 ~1 Q. l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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- g9 z9 p) i" y5.39.217.77尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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$236極品鮑翅宴3 i) z. V1 r# a: p+ y3 a

1 y  {1 j% h# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。$ @  S+ k7 m! _$ ?' _! j7 Y6 ?4 g" s: w+ u

+ E' ?3 {0 I- m& t1 K/ E5.39.217.77迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！公仔箱論壇8 d, j  W7 R0 F: z/ q
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鮮鮑燜鵝掌tvb now,tvbnow,bttvb" D( U! n% b0 L8 I5 _3 V8 I& t4 O

8 U! {& N$ I: C1 R0 S. |! A6 y+ G公仔箱論壇八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
/ W5 l' E' |3 ~& S  o& z. Q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v% `0 Y0 K) H2 {- S1 C0 Z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩蛋白杏仁茶
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) @! B( I  ]; j# Z5 A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。公仔箱論壇* H; t& L/ M- m$ I& e7 F

" Y5 n/ e! u6 V4 r公仔箱論壇喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb) t) D) L3 O/ q( x# _6 ~! n
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）公仔箱論壇) S& a1 Q% F, A+ h$ {
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）        tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 w; j" x' p/ g5 ]; u9 Y
       
- X  k2 ~1 B# j% u( ~/ w- Rtvb now,tvbnow,bttvb辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 3 M% ~5 v/ b/ |
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9 I0 c+ u9 A6 k' e! P2 g公仔箱論壇' }* I, D2 G" _) d9 g; l
饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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