標題: [西式食譜] 瑞士雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-27 01:35 PM     標題: 瑞士雞翼


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材料
& C; r* }9 x8 B9 q& v+ C8 i8 t* B雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許/ N  V) s. F& W, r5 r

0 {3 V' P$ n- ?- H公仔箱論壇醃料
( G9 x/ `) P. J) T7 ~公仔箱論壇紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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9 d& \( {2 {2 Y2 w7 L  a! A, N  r* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# s& p* A' ^# E+ U9 _# j
做法5 }- D+ u( a3 f5 e! }7 _) A
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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貼士
0 z. ~4 A6 R) ?5 p" Q, u, i* G! _冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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作者: wonderyear2004    時間: 2009-8-4 01:06 PM

Thanks for your post!
2 g3 o6 w. \6 L* X* l) ^8 ESome time ago, I watched TVB Drama: SO Good "蘇施黃"
, j* y7 e6 x( @Her method and the ingredients is much easier.

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:34 PM

多謝啊~~~

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:46 PM

唔該晒~~

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