標題: [西式食譜] 瑞士雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-27 01:35 PM     標題: 瑞士雞翼


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材料
4 _& G. \- V1 W! `( D6 L雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許" s  |1 l' I/ m% _: b2 [: _" q# @
公仔箱論壇% L0 |; p, k) h& [8 R# F. A
醃料公仔箱論壇, q9 ~! U. O2 v$ Z, G& d. K: g
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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. C/ c# x8 W' k: ]8 i' u+ n5 g公仔箱論壇做法
) H1 R: ~$ T/ k, U6 {0 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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% S" B7 G: Z7 s1 _/ U" \2 X1 H4 s! H2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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作者: wonderyear2004    時間: 2009-8-4 01:06 PM

Thanks for your post!
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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:34 PM

多謝啊~~~

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:46 PM

唔該晒~~

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