標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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# H" J5 w, ]# M2 Mtvb now,tvbnow,bttvb手工甜品店
- O0 Y  y& D" a6 v) s) X! f  \鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇# r  e6 @9 v( N* S" H* `* k7 b) e

1 x! ^$ j) p3 T, [
, I4 P7 C, u/ |tvb now,tvbnow,bttvb芒果腸粉$20
' X8 S0 z6 `, O, S3 ]# [tvb now,tvbnow,bttvb外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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2 Z- D6 a* Q% \. z6 |* c# v公仔箱論壇
/ U( X$ V7 L0 r: h榴槤豆腐花$22
8 c# K- E. r8 s1 s% x; |; B金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。4 Y. T0 r  ]# R8 {: J0 M9 X8 A( p  x

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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
' J/ B- I% c! ^0 Z) o9 H7 utvb now,tvbnow,bttvb湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ K+ K! d* [1 g' j
花生糊$14tvb now,tvbnow,bttvb4 m# h2 ~0 ~/ k
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。$ @- V, ?0 |! t+ ^
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& d5 }) [9 k. B% U1 N雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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! M7 J2 ~8 k: q  I+ P' p0 i/ rtvb now,tvbnow,bttvb小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. e2 `' l' Q4 m5 Z% B6 d; x
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。( [/ x& Z7 r: C* \" V3 `
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4 T8 y! l3 H4 n公仔箱論壇黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb& K5 D7 G( @& y( H1 u2 x

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% V- W+ J4 p# K. F9 T8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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* w- ]2 S) {6 k& f' T! q1 e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
4 |  E" I2 _3 n6 k* R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 k) W1 I6 c/ F( e
這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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$ x5 _8 F3 k" ?! N4 p7 i1 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。5.39.217.775 z, I0 m* V9 K6 X' d) n' [# ~! ~& F! f) Q
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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6 r# b2 N2 [( C, H# V  P: E' `公仔箱論壇小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。公仔箱論壇# n+ f1 j/ g  D' X7 c
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3 K5 l3 u9 c! z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」% _, W& V% {! a3 V
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% y; D( w) f6 j

# g: i" ~* a/ ?& E. J, c公仔箱論壇千口甘 (大坑施弼街)
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# D5 _0 G% u# K6 A1 n$ E. p, Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \  ~1 ~3 W+ l9 Z: @" [

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。

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作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？

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