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標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。1 R+ v: s4 k' v
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手工甜品店5.39.217.77( ^+ D7 B1 a' z1 f( d
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。5.39.217.77  x, m! i" B# `/ W9 a9 r( h" b# m
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芒果腸粉$20
6 U' _! u7 h! ], q外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。公仔箱論壇% T4 v$ U5 l. k

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& _9 F5 D# _) F6 Ctvb now,tvbnow,bttvb榴槤豆腐花$22
7 ~6 K) W2 V# i6 `+ ctvb now,tvbnow,bttvb金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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. |, R2 _) h1 {5 n& W3 ~8 U; a湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)公仔箱論壇) R3 a( E9 }+ t# n' f! _: }; x" |8 n
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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6 T/ X( n4 T1 p1 R& a花生糊$14
, h$ x# {, v" L( p# S5.39.217.77花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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6 I* ^1 U, z( ?5 }# b- K! M千口甘$28
* ^4 M& J" q- M! ~- i! \公仔箱論壇雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。5 T7 I, J+ C+ H1 t# T
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。6 g  s# e) N! o0 n

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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。9 d" X. X: e6 R

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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 H2 U* C: m, u. j

/ |7 S. V4 N( q0 F! ]5.39.217.77開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。5.39.217.77% a4 _  f8 O* V$ v  X
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。5.39.217.77) G+ a3 k5 l/ P. H

. Y. y6 z' M2 T- T) t# y公仔箱論壇甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。  {4 P* n) D: \1 g! E7 W
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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6 I! k8 s7 \5 k3 T+ W  @  K1 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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3 K: z  K8 I( q8 o* I老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
5 H# m  a* S% _( |3 L" m' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* z8 h5 }8 B, X" q, C
小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
) u) H! g4 z5 o, m8 y* H$ q3 m- \5.39.217.77右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」公仔箱論壇' h0 d/ _1 x" Q3 j' Q8 e, [

. ]4 E- s% o; h公仔箱論壇千口甘 (大坑施弼街)公仔箱論壇4 R, W2 W( A5 V) P5 D0 b

" w+ D: k. `8 v+ b( i& t1 n, gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am - B4 p, p4 ^: ~1 l/ C; q4 Z: h
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。
作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？



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