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標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外,沒去幾個星期,再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐,以型格、以創意、以優質招徠,比早一批進軍區內的食肆更上一層樓,大有步向 Soho之軌跡。
, B# w$ b3 ?0 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( m/ ^+ ~" M: P
手工甜品店& [' C' M9 U# \: T/ A! Y6 w* @
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區,但始終未成大氣候,反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位,甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷,明星效應+創新北海道牛奶甜品,風頭一時無兩,引來甜品大少加入戰團,除了跟風賣北海道牛奶甜品,還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭,另一家千口甘已悄悄進駐,並以手工甜品招徠,或許會帶領另一股新潮流。; J9 p. g) @. W

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1 h; u# K3 k' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果腸粉$20
- F& `! V9 }2 e. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮勁薄勁滑,水準遠超不少名店。
4 o' F9 I$ a5 r1 C  U' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  y$ k% [5 V: u0 ]# `
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榴槤豆腐花$22
/ a- e- y2 K" I* @2 A* [, P9 N0 I, I金枕頭分量極多,軟熟甜香,抵食;豆花略欠豆味,但超滑。
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$ x7 Q3 ~5 W7 k  ^tvb now,tvbnow,bttvb湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
4 w) x) v0 @' H# X4 C2 f+ N# G公仔箱論壇湯圓連椰水椰肉吃,爽甜好吃;湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。( {, c" o% e+ j2 h0 F7 P
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. U! J$ l* E7 |9 O4 j公仔箱論壇花生糊$14
9 O  A( I6 [) p7 M5.39.217.77花生香味撲鼻,入口細滑,不會太甜。
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0 P- c0 r( m/ c4 E$ ^  Y5.39.217.77千口甘$28# p3 x, I$ |" _. ?
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等,口味大路,勝在冰涼消暑。
4 b) G8 [+ o$ t0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 p) W3 A3 V- e: T$ u

8 m  |" K3 E' Z, e' L6 n小甜谷是現時區內最人氣的甜品店,自創北海道牛乳甜品,引來跟風者眾。公仔箱論壇. d. f5 u; b4 ^* _7 X
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! `" n: X2 ?* O3 B" u* K- X- o千口甘最初生意淡靜,直至開始有口碑才人氣起來。
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. K" a# O  o# r# C' M% ?! U# ~; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 E6 z9 q4 V6 B8 K+ Y' {: F/ s
黃師傅會搓定少量丸子湯圓,到差不多賣完才再包,保持新鮮。4 v  F9 g- y+ G# _$ r7 p9 ]- ?

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8 h" M/ J2 ?3 t* u, c! K4 g7 x8 k豆花每朝新鮮撞成,當天賣完便算,不會再做。" p3 S7 \6 B1 {" w1 Z/ v

0 C3 I, z' L6 c/ k1 i- Q" |開了個多月的千口甘,膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口,天時地利人和皆輸蝕,來幫襯的大多是因為小甜谷爆場,不願等位才來這店。但試過後,無不讚好。
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* j* h: m1 N' v& k' L5.39.217.77這店的格局與一般港式甜品鋪無異,橙+白色設計,簡約樸實。甜品則傳統新派兼備,最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚,連松記開業時也找他當顧問,頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下,連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成,細滑不膩,香到不得了;豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦,入口勁滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 @! R" K3 e/ \/ F
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列,將泰國椰皇逐個切開篩選,揀肉厚的盛載雜果做凍甜品;少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉,這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。& I* _; V8 a, b
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新鮮是另一賣點,芒果糯米糍、湯圓,即叫即包,入口特別煙韌軟熟。; q! k( e( J) B* {8 Q
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老闆 Jacky堅信甜品要自製,款式夠多,客人才會滿意,「說不為賺錢就呃你啦!但錢要賺得有良心,不用心做點得?」 Jacky說。/ S: i6 l0 K' u
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小店還有一個特色,就是全男班招呼,甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員),聲線粗豪,但熱情有禮。tvb now,tvbnow,bttvb& r: B- u3 d" L' U8 c! N
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1 K" B. m3 h6 b7 o3 `, a5.39.217.77公仔箱論壇. l* p0 J1 ^$ {) l, W& I( s
左︰食客蔡小姐︰「在附近工作,經常來幫襯,喜歡她款式多又好食,最鍾意是芒果腸粉,精過好多甜品店。」公仔箱論壇$ J9 l/ j* t; d9 y5 Y
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜,坐得舒服,服務好好。」
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1 a  j& ]* b$ wtvb now,tvbnow,bttvb千口甘 (大坑施弼街)+ j" L! t9 c- L0 U. z' f8 M1 R
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn,星期五及六 2pm-1am 公仔箱論壇' p. v: U2 b* l" u% q

作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。
作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪,點做?




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