標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【型格靚裝潮】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:16 AM     標題: 大坑高質食潮【型格靚裝潮】

這一年半載大坑至少開了十多家食肆，地方細細，裝修不老套，卻也說不上摩登有型。直至近期開的新店才一洗平凡氣味，換上型格新裝，令大坑正式踏上型格之路。
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) @: A1 {# q6 e0 j* h& X靚裝精緻泰菜公仔箱論壇0 w( F4 b7 p$ q  R
泰、越菜店向來是大坑區的中流砥柱，由早期的金龍泰、富泰，到人氣龍頭越南站、火車頭，再到明星泰菜店 New York Club……鬥得火紅火綠，新店要站穩住腳，恐怕要像新泰般在裝修上花心思。5.39.217.779 i* G3 j( T: j

5 S* @! O+ y5 j- h. d我明白，上館子不是吃裝修。但無可否認，在大坑芸芸裝修平凡的食店中，門面像 resort的新泰的確最吸引，木枱、木橫樑、木吊燈，配上泰式擺設，散發度假閒情，一坐下，就嘆得不想離去。公仔箱論壇$ r2 k' k( @# u1 Z- Y: {+ k' `7 w

2 Q) O" o" F6 ?# D' G8 Z3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這店是九龍城新越的姊妹店，主打精緻泰菜，由來自泰國五星級酒店 Banyan Tree Bangkok Hotel的泰籍大廚掌廚，甚有來頭。
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大廚用慣靚料，新店用的也順理成章地講究，每天下午從街市選購海鮮，生蝦刺身有手指般長，肉厚鮮爽，很新鮮；香料是泰國入口，醬料亦只用自家調校的，最好吃是咖喱，有酸有辣勁，味香清新。為求地道，還不計成本找來本地粉麵廠做金邊粉，每日新鮮返貨，用來炒或放湯吃都滑韌好吃。菜式賣相則走西式精緻路線，比區內其他泰菜館優勝，當然，消費也高出兩成左右。& h- \+ H% Y! K( K1 P0 X3 j
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由於區內欠缺坐得舒服的餐廳，新泰一開業即成風頭躉，連火車頭、越南站的人潮都被搶了過去，周日來，未夠六點已經要等位。
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粉紅色裝潢，少有而不失泰味，輕鬆舒適。5.39.217.77% F  [; [# z" E

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泰式生蝦刺身$98
6 Z- T; z8 D; U" a. b5.39.217.77蝦肉厚身爽甜，汁醬有大小辣度，但小辣已頗刺激。
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咖喱大頭蝦$148
6 q3 V* ~) X2 t/ k( D5.39.217.77咖喱頗有辣勁；緬甸大頭蝦肉厚多膏，分量十足。+ b0 X! M( u$ L3 t1 B" i; p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( \3 g1 ]5 m$ H: W0 J5 r+ {: `
斑蘭椰子奶凍$38
1 i8 r; s3 k0 U; N奶凍滑溜，富淡淡椰香，用龍鬚糖伴碟，好睇又好吃。* l( @9 i$ }* T' E5 u& K
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泰籍大廚 Charlie擁有三十多年下廚經驗。
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新泰泰式料理 (天后銅鑼灣道)tvb now,tvbnow,bttvb* L( c( r1 @) Z- r' j- _- i  k2 z+ K
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營業時間︰ 11:30am-12mntvb now,tvbnow,bttvb, b3 {% ^3 C9 r, f  @) R7 {
平均消費︰$180 ( d7 p! I$ A+ E# ]  F7 y# s

1 k6 _$ q1 z$ w型爆 cafe8 s* x6 n3 g- V$ S0 W
大坑像個自成一國的小社區，住了很多明星、潮人，加上鋪租平，有不少飲食界生力軍進駐開設個性小店，但像 GuGu Cafe般型到骨子裏的，只此一家。
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GuGu躲在車房、舊樓中，門面隱蔽，一旦發現，又予人別有洞天之感。因小店跟周圍環境完全是天淵之別。
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2 s# O0 V+ Z+ a- b+ ?4 n7 B落地玻璃，黑色天花、梳化，白色牆身、 designer chair，連餐牌、廁所、杯杯碟碟也是黑白兩色，跟同區的蘇棧、 Cafe on the corner等 cafe的 cozy風格截然不同。
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「我很喜歡黑色，打開衣櫃全是黑色衫。」店主 Jennifer笑說。從加拿大回流的她曾任時裝設計師，也開過 boutique cafe，後因租約問題結業。這店可算是再續她開 cafe的心願。
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Jennifer愛煮，亦很識食，餐牌上雖不離沙律意粉漢堡蛋糕等輕食，但款式卻是煎鵝肝、牛尾長通粉、和牛漢堡，比一般 cafe矜貴；用的更是貴價食材，挪威煙三文魚、澳洲和牛、 Parma ham。
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水準亦有驚喜，雞肉長通粉吸滿忌廉汁，輕巧不膩；沙律菜咬落嗦嗦聲，好新鮮。此外每日還有兩款自製蛋糕，朱古力蛋糕可可味醇厚。 Jennifer雖非廚師出身，卻時時在家裏宴客，吃的正是餐牌上的菜式，所以出品有板有眼。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' \  A) C; q$ y1 K- ~! n

0 [0 p% W. \) l* F7 K/ M不能不提的還有咖啡。店內用每朝新鮮炒的肯亞咖啡豆，現點現磨，簡單叫來 latte，不加糖，也不澀好喝，正好用來消磨上菜極慢的時光。. v$ ~. s: D% o" i' c

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對比起附近的車房、五金店，型格的 GuGu更加令人眼前一亮。
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全店最色彩繽紛的，應該是這黑板了。7 k- z; P. t- M- Y2 ^) p

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: Y0 L" ]! c; w白汁雞肉長通粉$78公仔箱論壇8 \1 v2 D  L+ T7 c3 t' O
通粉吸飽醬汁，入口 creamy香濃。7 _) q/ f' ^7 [1 o% r4 N3 P. j2 X8 I

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" d1 ]% g  e7 l5.39.217.77前菜拼盤$68公仔箱論壇2 l. P1 S( ?3 h6 t  s
分量剛好，可一次過試勻 Parma ham、法國鴨肝和凱撒沙律。公仔箱論壇6 \! w+ @! @$ z2 C5 E  g) ~8 D+ R1 h
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* ?: m$ p" F" Y) x' `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓芝士餅$32
! e' b1 B+ j0 U, _1 ]  V芝士餅質感硬中帶軟，芝味頗濃，最搶手。5.39.217.77& i# W, Z: W6 {9 v
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" ]+ V. z0 D. Y, H/ Ttvb now,tvbnow,bttvbUgly, Dirty Chocolate Cake$38公仔箱論壇9 [& t& }0 T+ V8 n/ N
招牌作，口感濃厚，不太甜。: \. c  ^6 s% L2 l* H! H: a5 `
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GuGu Cafe (大坑書館街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 E( y1 O6 F6 [8 K) k
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營業時間︰ 11:30am-11:30pm5.39.217.77/ B8 E$ o& G7 J4 H: z
平均消費︰$80
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