標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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3 u6 W" W" h4 \- V+ A4 ~) F公仔箱論壇大坑唯一火鍋店
* x9 L4 m1 q& F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。5.39.217.772 }' q2 Q3 V. ?# |. q- a
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ Q% d6 i% G) r* \3 W+ k0 ?
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇7 ^, e+ y3 P0 ^

$ g! M  C! F# O. g# t5.39.217.77至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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$ C! }$ O9 V. E8 e) m( Q公仔箱論壇鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
# V4 a& d% v7 a# r% ]  a0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( }- b2 B* p- ^1 N( ~: k
火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
  e6 ^. ^0 ?- G% e- H; l據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。; A- ?( |% \5 V

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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇* `% o8 M. n% l* a* X8 j" i
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, d1 E) c& P3 }  ^9 S/ Y石斑片$98
$ s8 r4 r+ ^7 V6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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4 J3 ]8 J! T2 c0 b* y2 a7 F冬瓜盅鍋$48
6 K) `7 Q- c5 d8 x原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇0 G6 u6 v- B. n' E5 t& V

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馳名生炒骨$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' S0 A0 @8 e9 x$ G
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
7 ]; O* M* W, w- l! d$ C豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.77& t5 U% j1 I' F0 D3 }. z

  ?, p7 f$ `9 D7 A( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^! [; }% S( R6 I3 f/ j
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇5 j9 s) E$ b; Q/ J" S) M
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)公仔箱論壇) W3 |  F6 ~& V8 {9 c4 \
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am3 L2 C. I, D% F' P2 [
平均消費︰$200
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更多型格小店" m" Z! @7 Y$ ~( a/ I6 H
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。: ^' {; w  l+ x1 ]
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。% y& L. ?6 I% _) j( a' R. r
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.77: j, X5 U. n- a  n2 v. g
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
$ M  [% H9 X3 Z3 g- y藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。+ P/ J6 E/ E: \- E# {. |
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