標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5.39.217.77& g4 ^, r  U2 t9 F
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大坑唯一火鍋店
- J4 u) X# |8 f1 x" l  stvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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( m9 ^' S3 @# K0 K5.39.217.77大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。* {3 `6 Y1 i7 d! [- @8 q

4 ^! h, I0 ^: v( d! j) b5.39.217.77至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 v& `# H2 g4 B* g& \2 n. r6 h
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。  J% ?" P4 I' i6 T6 y; P. R, ?- J
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
; D1 z/ O% e7 W& c: L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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% R! \+ a& V% Y9 P! Q公仔箱論壇5.39.217.77  ^& p+ n8 I0 U1 S' X  x( y* u3 d
石斑片$98
  A; b2 {0 S% D; z. [tvb now,tvbnow,bttvb灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.77  D! E0 ?6 z+ }
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冬瓜盅鍋$48
) n5 ]( u% p' d  d* o8 N. [# L( ^公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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6 N4 p: Z/ M. o2 y公仔箱論壇
$ Y+ u& L3 q! D7 j7 y, l馳名生炒骨$685.39.217.77! y) {$ l% f5 }# t/ s8 B
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。# l8 o5 ^; j6 x  I) X# @4 Q

) C5 f. a* P* X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ w( R9 k$ v- A1 ?) Q- ^
宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇7 k3 t# g# k6 c
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇6 S. U* e) X0 W8 E9 o
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  f2 ?) z. c- f  X4 J2 w5.39.217.77店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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/ `* S9 t) _  e+ \- H1 R! u營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb) _0 J! [1 ~6 N% Y( F/ P8 l
平均消費︰$200
5 e* s9 {/ }6 _% I6 q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ s# {% M' P8 w/ X
更多型格小店
. a% U% |, ?7 g5 A# t9 D; P公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。  l9 Q1 X8 ]  b3 f

! E: M, S0 j" X/ X# @: e$ Z/ f悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: X& F$ ^1 B! O/ D
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0 _5 ]* ]/ P! |$ P開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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9 a: _% U1 c7 n0 g) U  ]  ~( \公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)+ e3 L; L& u1 g2 x7 ?2 R
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb* ^, _3 ^  z% g  q
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( F$ @; K9 G% Y( a9 E0 ]4 G' B1 p; W3 |公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; f: @4 E, T! S
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。4 d: Z. i3 f( j" ?$ m6 D

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