標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5 T: [9 i9 l+ G6 `

/ q/ _" y% s: V" H1 l5 ltvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店) m/ I: a6 W' P- L5 p
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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6 M1 d- R* l' {# |! W6 h大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。0 y2 w; U+ F7 F$ C0 i/ b
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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& U% J) K. O, D. V  T: Itvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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1 k! q. t: x! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
* \8 U2 d! r! u" e) f% H5.39.217.77據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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  l  {8 V; i9 j' q: j8 B2 N5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。' b, t5 i# O3 r4 a
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石斑片$98
9 W, N. m7 p8 p+ i$ T1 [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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" ]) K4 T2 W( ?# X! L8 E冬瓜盅鍋$48
! [# o" E% Q+ l, J原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。7 T" X+ C8 L) u& n! q8 T

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8 E9 x, w; F2 V3 ?0 ]  Y3 U" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$681 t1 @; H6 x- F* P: {, R
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。公仔箱論壇: ^( I7 x7 `  v8 r6 ?  w! k. {
5.39.217.77, d% f% [6 X2 P3 n4 a" u
公仔箱論壇) G' Y$ @! ?8 w! B& B% U3 P" }
宮廷醬爆豬膶$58
/ C$ u% F- ~) y7 M9 X( b3 W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。. ^" A0 i4 y9 C6 W+ M9 O! Q

: A2 x5 v* a0 s  t7 r/ w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# l/ z' X+ j  f8 |
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇& \- X& z6 A9 ]( S3 w: q

/ K& u( r- E' G; A" ^壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb1 c( o5 w1 A8 d/ E4 \4 R9 H

  _6 K" i1 O5 I/ T6 `: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
1 ^# _  H. P7 q; u. n' D公仔箱論壇平均消費︰$200
* R6 k5 b4 |$ p' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" ?- O8 m- x, m  _* ]
更多型格小店tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 s5 d4 E/ T, Z: S
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。4 R4 h; P7 v% ^0 M+ [" k+ l

8 u) {) E5 a# z& k( e8 F; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb' B- m! ^5 X6 I5 P* c' d: W& A8 W
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇! U7 j; O) Z. B$ U& f, r
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; K* S8 B: @* J' t
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
6 U$ ?1 k9 N/ c' r) h; }+ r) E( h轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。5.39.217.77& P  ~5 E; m4 J/ D  l, s0 s4 d
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇1 c- M1 v3 {' I* T0 |+ ^

- ?4 g. X6 a* v6 ~# ~) \* u/ S" lFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
% H9 @& m* {: |. \5.39.217.77藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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