標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
0 P8 {7 e& @( {/ t5 E+ G& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~) d  i) ]( z' g2 h1 G大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb: c; X  A0 G2 ~
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( _2 F  u( p# Y% x, G5 O' K4 J3 U

5 w& s) f0 @' X9 m; C& v$ Q5 Q「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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1 E2 C! L3 h) t, g5 [2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇* B! L( c% x& R% z$ O7 b
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb! U% h% K1 L& E# W9 C- d. ~( g& F- v1 v

& p* e3 k/ J1 s6 b5 m4 ^tvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
3 x4 p( `$ z" ]+ V公仔箱論壇據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 i' @: F' }- Z2 f! E

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% Q1 |. }* ~5 }5.39.217.77每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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6 f# y, j8 U( R8 W' T石斑片$987 e& q  v7 e* e+ v4 f2 V
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
0 q0 L* n& v4 H; L* s) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。; [% W; N) q6 _1 T, R* o

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. a- |% L" h$ I% k1 X. R公仔箱論壇馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 j( |1 x( e- |9 S" m3 I& ?% k
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
) a9 T6 Y! Z7 `2 C" c- w/ A7 U* d1 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 S+ K$ E; S6 |' C

3 c7 }' r1 N* c/ [# S宮廷醬爆豬膶$585.39.217.77/ K0 u/ h% v& d, I3 M" C8 k
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。) ?1 N5 p2 _8 Q. I1 ?
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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, x; I4 E* {8 |0 K! ~tvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. k  m  }5 `. R* H! ~5 d: m! r
平均消費︰$200
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更多型格小店; J1 y, j' G4 a& c6 Y/ N
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。( R% p/ L. B$ S, F$ N

2 J0 e1 `# m0 t3 e% F% K公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
/ I/ k7 x. y4 j2 t公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
# A0 K  L) J4 g& i; Z5.39.217.77開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇# @5 _0 i7 m: d

& F4 u, }8 p" T2 G" n摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
( S$ L* Y- q, A% ]) ^轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb6 @( b; m0 \$ r& T7 p- Q

) _8 ]& h* l- c9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 n' p9 \1 }7 O0 S8 z8 [

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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. W4 }1 w$ P! i' K
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; F5 r0 H* L
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。3 q. q0 F# S) I

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