標題: [西式食譜] 香辣烤雞番茄沙律香草醬混辣椒膏 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-22 01:31 PM     標題: 香辣烤雞番茄沙律香草醬混辣椒膏

       
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材料
$ {: c" G% b: s$ }( V1 i+ v7 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇) S: ?6 {" n& j2 I2 o$ C( \
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb- a4 R8 K* F3 ?" y  K
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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做法
0 N& }6 O% s  ]* Q/ _1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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, t  ]( x# {- c4 F$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ d- q' c2 P* \. E3 p* c

7 W+ V- R- ~8 h( P公仔箱論壇5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。5.39.217.77# o2 A  W" d3 J- N0 O+ B" L* J; y
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6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。5.39.217.775 A# R. v$ q+ d: s1 n3 g
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。, V/ r/ k0 q% \2 _5 C

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; X: y" j  X. [# \; Htvb now,tvbnow,bttvb泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。7 k- f) j9 ]( c

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