作餅乾真的很簡單，不必像做麵包時要隨時注意麵糰發酵的情形，也不必像作蛋糕時要擔心蛋糕烤不出漂亮的樣子，只要很少的時間、很少的材料，就可以做出很多的變化，而且作餅乾不易失敗，想進入烘焙世界的人，建議不妨從餅乾著手。特別針對初學者、進階者規劃了簡單又富於變化的餅乾食譜，讓喜歡烘焙的您用小烤箱就能輕鬆享受作餅乾的樂趣！ ! a* X" T, o: o 7 N! g$ ?3 z* _8 E; y ?原味奶油夾心醬公仔箱論壇2 v( a f/ h' d! K0 V
材料- G" s2 u& j2 s: x1 [3 }# _7 l' S
奶油40公克、白油60公克、鹽1公克、糖粉100公克、奶粉10公克、奶水20公克5.39.217.774 Z# c, T5 Y7 m( D, v: I$ H
作法 ) G+ @9 T6 [9 }6 |/ F+ Y) e' \6 f1.奶油軟化後，加入雪白油、鹽、過篩的糖粉和奶粉，利用攪拌器一起打發，即為基本奶油夾心醬。/ y" J+ `7 c! ]
2.將作法1的基本奶油醬，加入奶水一起攪拌均勻即可。 F! |$ a2 {& ^% h5.39.217.77 ' ~. N1 [% m! }$ L香檳葡萄乾奶油夾心醬3 M- t( d( `$ A5 p
材料 + Y' H/ [6 ?! K# itvb now,tvbnow,bttvbA.葡萄乾30公克、萊姆酒30公克. ; T4 W# j$ e/ aB.奶油40公克、雪白油60公克、鹽1公克、糖粉100公克、奶粉10公克, @/ F8 J* [4 `- O. E0 h
作法 . q1 u6 f$ K. X: Z% y1.將材料A的葡萄乾切碎放入萊姆酒中浸泡20分鐘，即為萊姆葡萄乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c4 T, V* f0 f" f0 E3 M
2.把材料B的奶油軟化後，加入雪白油、鹽、過篩的糖粉和奶粉，利用攪拌器一起打發，即為基本奶油夾心醬。: ^. |4 r4 Q z! C$ p# ` M5 U
3.將作法1的萊姆葡萄乾倒入作法2的奶油夾心醬中攪拌均勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ `0 Z2 V/ T: T/ Y: F
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[attach]61102[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& f/ \' f. J+ A0 U; b& _& M
藍苺奶酥tvb now,tvbnow,bttvb; y* Y/ E1 N) v+ J& @
(約30片)5.39.217.776 |5 a( G: [2 A O7 `" a) D: N
材料公仔箱論壇. ~, Q( g/ I" u# b G8 D9 L
奶油120公克、酥油120公克、糖粉110公克、蛋1顆、高筋麵粉150公克、低筋麵粉150公克、奶粉20公克、果醬20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* D; C% }" Q* }) j
作法公仔箱論壇% `* s1 v( ?7 O. z* J* T* s
1.奶油軟化後，與酥油混合均勻，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 8 b/ {7 i; O% A1 m1 ~1 X2 c7 F% q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻。5.39.217.77; |/ |8 ?2 o. Z5 W
3.在作法2中再加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉拌勻，即為麵糊。 2 A- K) R! D H6 k+ \' B) E5.39.217.774.烤盤上舖上烤盤紙，擠花嘴放入擠花袋中，把作法3的麵糊放入擠花袋中，在烤盤上以畫圓圈的方式擠出麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* u7 \( W' s- a3 n u4 g; X0 g! [
5.將果醬置入另一份擠花袋中，在每份麵糊中央擠上果醬。 1 l+ N2 f. q. `! l' v! T公仔箱論壇6.放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。 : d6 V u. t1 X/ }2 D$ s9 P3 U小秘訣 ) C7 m# t$ G' }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果醬可選用藍苺口味的，因為藍苺的水分含量較少、顆粒較多，所以做填充裝飾的時候，才不會陷進去，會讓餅乾較有飽滿的效果出現。$ M+ [8 R( r+ J: W& L
8 F) h. g9 O6 [) |* P: o. P: Etvb now,tvbnow,bttvb[attach]61103[/attach] + d+ b. n. y5 S! w' h" m' t宇治杏仁奶酥(約25片) . p3 t( _8 W, H: r R7 b2 m
材料% C S1 W; m3 q, A( ~6 O+ \( i
杏仁角60公克、奶油180公克、糖粉100公克、蛋1顆、低筋麵粉250公克、奶水20公克、抹茶粉20公克+ g, D& K1 N+ Z
