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標題: [食肆地點] Homeless開型格餐館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-18 01:53 PM 標題: Homeless開型格餐館

Noho的 Homeless是潮人至愛的家品店。最近她在店鋪下層開餐廳，名為 Basement。( t5 n8 K- M, j+ E/ i8 P1 b

餐廳經細心打造，以黑為主調，有幾分像法國酒莊的酒窖。燈飾和餐具全是精品，英國 Jeeve的黑色禮帽燈，德國 iCon的名牌杯碟，我們客人坐的 designer chair亦張張不同。平日在 Homeless不能一一帶回家的，在這兒可以一邊吃飯一邊親身享用。
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店主愛設計，也愛飲食，便開餐廳將兩者合而為一。食物以歐陸菜為主，頭盤、沙律、意粉、主菜和甜品合共三十多款。
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款式不多，但有水準。看得出店主對用料有要求，牛扒是美國安格斯，肉味鮮濃。春雞來自法國，再以雜菜醃足兩日，入口肉質鮮嫩又入味。海鮮湯更以大鍋海蝦、魚和蜆肉來熬湯底，鮮甜得不得了。意粉有些是有機的，有些是自家製，蛋味香濃。
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細節亦見心思。如脆皮三文魚以貴價的串串茄做配菜，番茄加牛油烤焗，分外鮮香。醬汁全是自家製，花樣多，如烤帶子配青芥末汁，有點 fusion的玩味。在這兒用餐，視覺和味道都是享受。/ x% N5 ` Z9 @: _+ O; a- u
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拱形天花配層片石牆身，像地庫中的酒窖，很型很 raw。" S7 j) s6 y0 H1 S/ B' Q* L

餐廳設有半露天的座位，愛吹風和吸煙的亦有選擇。% N% q, O, [% i( S) L1 z0 l: B
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餐廳的每盞燈和每張櫈都是不同的，最愛英國 Jeeve的黑色禮帽燈。5.39.217.770 y# X: V/ i5 w3 k
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海鮮湯$85, b- l3 `$ R: N
湯底有濃濃的蝦殼味，超甜。湯料亦多，有虎蝦、帶子、青口和魚柳等。
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烤法國春雞配車厘茄、意大利青瓜$1685.39.217.772 S8 a; Y8 |7 ]9 E
雞肉以番茄乾和雜菜醃足兩日，肉嫩又香甜入味，好吃。 F" E& C+ k( o& B) y
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燒意大利蘑菇有機意大利飯$88公仔箱論壇8 ]) |! I3 C6 g
以厚肉多汁的 portobello菇墊底，意大利飯中混有糙米，軟綿煙韌中帶硬朗。

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烤海蝦配三色莎莎$98
頭盤之一，海蝦配以青木瓜、芒果和西柚莎莎，酸香中帶洋葱的辛辣。; `. D2 F2 z( r) d
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Basement Restaurant (上環歌賦街)
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-11pm，星期日及公眾假期休息公仔箱論壇" ^. B! _8 ]" O1 `" ?: Z% q
平均消費︰$400公仔箱論壇% Z% R* F! A" J+ ^9 y* v p/ U5 d
註︰午市有 set lunch，每位$88-$138，星期六有 all day breakfast。

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