標題:
[甜品]
咖啡慕絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-17 02:34 PM
標題:
咖啡慕絲
7 p% h) Q8 N2 l1 n, [/ d U公仔箱論壇
5.39.217.779 W; W0 [. o4 J. ]) W* R. K
材料
8 q5 C7 q* }; |; d* y
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
! Z6 B& k; V# b' ]% i" C0 Y
5.39.217.77# t; {# k9 \( x$ K* \
4 c0 g. c' G* a+ f$ n. @( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
' \8 N( m" E' `. S) l$ H9 }& M+ ^- _
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
公仔箱論壇+ s* b3 M' Z' [* {
6 r, F) A. V$ ]$ W
2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb0 |' E, N% }' }; D
8 x: \7 E( u" `tvb now,tvbnow,bttvb
3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
公仔箱論壇; g8 I2 H& E- {5 A3 ^* R
: `+ ^ u/ w; G# M3 T5 p& d) o
4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
; x$ g: `0 U; n: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, i' X% L( t6 H$ H
5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
* e- V2 [0 m1 l) w/ w% v公仔箱論壇
: n# G4 i! @. I/ D! T0 S# [! X: H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
