標題:
[甜品]
咖啡慕絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-17 02:34 PM
標題:
咖啡慕絲
' Q6 P8 g( Y. u" n
0 m: a' g7 S; @* G' E2 w
材料
$ E) Q$ H( y3 U6 A, E+ `) D
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
4 {# O: D# y! X1 x0 q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77$ W/ c- L, r5 Y @% W
' F4 O& U3 H8 u
做法
5.39.217.77$ ~4 f0 k# N, E
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 M2 C0 X a3 U3 Y! i5 ^
. L; i" O, \( `: X9 G8 Y ~公仔箱論壇
2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
8 I. g" q/ K/ E' u( z
) d- h( Z# q9 H0 F# S5.39.217.77
3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
* c( c; t2 O9 \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p9 q5 E5 p1 T( k公仔箱論壇
4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
2 P- l5 b- b& |1 [! g. d
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' c. R" k8 J+ L, X
5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 X) f" l( O' O- z: F, d' v. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 T: k+ I# v3 ~8 N1 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
